「抗性澱粉」瘦身新寵!降低血糖、飽足感加倍,5種食物必吃!
抗性澱粉小知識
減肥族群對澱粉避之唯恐不及,但你知道抗性澱粉是你減重路上的神隊友嗎?抗性澱粉Resistant Starch不僅不會讓血糖飆升,還能帶來穩定血糖、改善腸道健康、增加飽足感等多重健康好處!以下這5種抗性澱粉食物,就是你的減肥「好」澱粉來源,快一起來了解吧!
抗性澱粉是什麼?
抗性澱粉是澱粉的一種特殊形式,進入小腸後不會被完全分解,而是在大腸中成為腸道益菌的食物,增加飽足感、穩定血糖並促進腸道健康,還有助於防癌。不同於一般澱粉引發的血糖波動,抗性澱粉消化速度緩慢,可有效降低進食後的血糖反應。
抗性澱粉6大瘦身食物推薦
冷白飯與隔夜飯
白飯煮熟冷卻後的抗性澱粉含量增多,尤其隔夜飯和壽司飯中的抗性澱粉更高,既便宜又方便。
燕麥
100克燕麥含約3.6克抗性澱粉,放進冰箱隔夜冷藏可再增加抗性澱粉含量,讓瘦身效果更加分。
冷馬鈴薯
煮熟後冷卻的馬鈴薯抗性澱粉增加,低升糖、低熱量,是減重族群的好選擇。
全穀類
糙米、蕎麥等含麩皮的全穀類,能抑制消化酵素分解,熱量釋放更緩慢。
冷義大利麵
煮好的義大利麵冷卻後抗性澱粉增加,低GI效果更顯著。
抗性澱粉的健康好處
體重控制:增加飽足感、降低熱量攝取,避免脂肪囤積。
腸道保健:提供腸道益生菌養分,降低大腸癌風險。
穩定血糖:減緩血糖波動,改善胰島素敏感性。
血脂調控:有助於降膽固醇和三酸甘油酯,維持血脂健康。
每天建議攝取量 艾莉絲中醫師建議每天攝取約20克抗性澱粉,有效輔助減肥,讓健康吃出來!
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