抗毒油風毒 多喝水排尿排汗 增加抗氧化力

今天又爆發飼料油混充食用品事件。民眾不知該如何去選擇安心的食物，也擔憂自己究竟吃下多少有毒物質，又會對健康帶來哪些危害？營養師宋明樺指出，其實食安問題無所不在，防不勝防，但最重要的還是必須提升體內抗氧化能力及免疫系統，才有能力對抗外在汙染源。

對於已經下肚的加工食品或有毒物質，民眾都有疑慮，擔心這些毒物在體內留存，持續傷害人體。事實上，民眾不必太恐慌，因為人體腎臟有自我代謝、排毒的功能，宋明樺營養師建議民眾，每天飲用足夠的飲水量：2000~3000c.c

(少量多次)，達到適當的尿量，不僅可以增加體內水溶性毒素的排出，也可以維持腎臟正常的功能。

除了每日飲用足夠水分幫助毒素排出之外，宋明樺營養師也提到，必須養成良好的排便習慣，因為吃下肚的毒素，如果沒有透過糞便排除體外，又會經由「腸肝循環」回到肝臟增加肝臟負擔，加上適度的運動，增加排汗量，也能夠提升代謝能力，加快重金屬及毒素的排出。而最根本的還是要降低食用加工製品的機會，尤其加工越繁複的食品，其中可能隱藏越多我們看不到有害物質！

宋明樺營養師強調：「均衡攝取各種天然食物，提高自身抗氧化能力及抵抗力才是保護自己身體的最根本的佳辦法」，建議多攝取深色或黑色蔬果，因深色蔬果的外皮含有大量的多酚物質，且研究證實，多酚物質及天然維生素E能在體內相輔相成，達到更好的抗氧化功效，消滅自由基，提升身體保護能力。另外，若無法透過飲食獲得足夠多酚的民眾，可透過攝取適量的六多酚萃取物補給品來補充缺乏的多酚，從體內根本提升抗氧化力才有辦法對抗身體有害物質。

圖：營養師宋明樺