拉麵成本多少？知情人揭真相：真的貴

生活中心／賴禹妡報導

拉麵是起源於日本的美食，隨著文化傳承紅遍了世界各地，台灣更是擁有許多拉麵名店，近日就有網友在網路上發問「所以一碗拉麵成本多少？」貼文一出立刻引發熱議，有知情網友指出：「主要是湯貴，會煮的就知道工序材料太多。」

該名網友今（28）日在PTT發文，他以「所以一碗拉麵成本多少？」為題，表示拉麵配料常見的有海苔、豆芽菜、海帶、蛋以及肉，除了肉可能比較昂貴，其他加起來應該不用多少錢，麵體本身也不貴，因此好奇問：「一碗拉麵成本多少？卦？」

貼文一出，網友紛紛留言，「技術無價」、「成本裡最貴的永遠是店租和人力」、「你知不知道店租成本多少」、「裝潢、店租不用錢嗎」、「酸拉麵的真的應該去看一下職業的怎做」、「請人來做成本就很高」、「日本的人力成本是台灣三倍」。

另外，不少網友都指出，「主要是湯貴，會煮的就知道工序材料太多」、「湯是真的麻煩，那種一間店賣一堆口味的都很猛，備料會很辛苦，就算基底都用一樣的」、「湯的貴不是食材，是中間的工，人不好請」、「食材成本如果自己熬…最貴的應該是湯，其他材料反而便宜」、「看日本的那種熬湯的料都塞滿」、「好吃的拉麵湯很麻煩」、「熬湯都不用錢就對了」、「湯主要是要煮很久」、「熬湯花時間跟能源啊」。

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