Yahoo奇摩新聞 挑戰你的接受度！整骨師創作超狂「雞佛蛋塔」，以醉雞湯放大香氣
你喜歡追求新鮮感嗎？高雄一名喜歡烘焙的整骨師傅，創作出超特別的「雞佛蛋塔」，並將原本香甜綿密的蛋漿餡料改為鹹香口味，雖然不是每個人都能接受這種獵奇的點心，不過這款創意十足的蛋塔仍舊引起熱烈討論，畢竟沒有蛋塔比這款「雞佛蛋塔」更有資格被稱為「蛋塔」啦！
雞佛是什麼？
雞佛俗稱雞腰子、雞腩胇，是雞的睪丸。營養師高敏敏在臉書指出，每100g雞佛的營養價值包括熱量71kcal、蛋白質10.6g，因富含蛋白質，對於強健肌肉有幫助，不過對性功能就沒有直接影響；另外，高敏敏也提醒，雞佛含有飽和脂肪和膽固醇偏高，建議還是適量食用即可。
蛋塔酥脆的塔皮搭配綿密蛋漿餡料，小小一顆層次感十足，若是熱騰騰出爐時馬上享用，更是人間美味，不過你有吃過上面放雞佛的鹹蛋塔嗎？從小家裡就開麵包店的王永德師傅，曾經是一名烘焙師傅，後來轉職成整骨師，熱愛烘焙的他，沒有放棄自己對於烘焙的熱愛，閒暇時不但會接單製作各式點心，還常發揮創意，創作出特別、甚至獵奇的點心，雞佛蛋塔就是他的創作之一，他也曾製作雞佛月餅、以及一顆裡同時包含「雞蛋、鴨蛋、皮蛋」的「三色蛋蛋塔」。
為何想做雞佛蛋塔？
王永德師傅說，為了放大雞佛蛋塔的香味，他特地用蛋液搭配醉雞湯來做餡料，雞佛則用陳紹泡過，與醉雞湯的香氣合而為一，香味非常足夠；至於為什麼想要做雞佛蛋塔？王永德師傅俏皮表示，其實他是想挑戰大家的接受度，將一些看似常人無法接受的食材結合烘焙點心，也許能碰撞出不同的火花。
美食從來就不設限，看完這麼特別的「雞佛蛋塔」，你想嘗試看看嗎？說不定鹹香夠味的雞佛蛋塔很合你的胃口！
封面圖片來源：Unsplash／王永德師傅提供
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