排除下毒？ 腎臟名醫曝「寶林2死」毒物關鍵

北市知名素食餐廳「寶林茶室」食物中毒案情擴大，迄今累積2死、5人在加護病房搶命，衛福部調查，不排除人為下毒可能。但腎臟科醫師江守山認為，「下毒可能性降低」。

衛福部昨晚首度就「寶林茶室事件」召開跨部會專家會議，部長薛瑞元今（28）日表示，專家討論後，較不偏向衛生引起的毒素，初步認為是食物內生性的毒素所致，但不排除人為下毒，檢調已介入調查。

腎臟科醫師江守山上午在臉書發文指出，所有中毒的人都是在3月19日到22日之間用餐，代表不是一個下毒的事件，因為下毒通常有固定的對象，不是廣泛地對所有人下毒，除非很罕見地看到反社會人格。

江守山續指，從發作時間來看，有些人吃完到高鐵上幾個小時內就發作，代表不是細菌或病毒這種需要潛伏期的生物，而「炒飯症候群」或「仙人掌腸桿菌」造成食物中毒可能性太低，因為在中國大陸7800名病人的統計分析裡面，致死率只有6／10000，但目前本案的致死率絕對不小於20%。

「目前我能想到的毒素那麼快導致肝衰竭的，有黃麴毒素跟米酵菌酸。」江守山質疑，業者這個店點要結束營業了，老闆可能對於很多食材不再進新貨，使用到過期食材的風險就很高，「毒物可能因為過期的食物腐敗而產生」，而且死亡的病人都不是死於腎衰竭為主的問題，因為腎衰竭可以用洗腎解決，病人都是多重器官系統衰竭或肝衰竭引起的肝腎癥候群。