探索花生湯與豆奶美味秘訣 外國青農參訪鳳林鎮農產業

【記者 劉瑞娜／花蓮  報導】農業部花蓮區農業改良場為提升花蓮地區外國青農的農業經營管理知能，增進對在地農產業的認識及促進交流，於113年9月19日與花蓮縣農會合辦參訪交流活動，共有14位在花蓮各農場實習的外國青農參加，對這次活動表示收穫滿滿，並期待未來能有更多學習機會來深化對台灣農業的了解。

農業部為提升新南向國家實習生農業技術與管理知能，促進雙邊農業及文化交流，及適度補充我國農場人力，自108年起推動外國青農來台實習，並訂定外國人來臺農業技術實習作業要點，建立實習農場審核及管理機制。外國青農分發至各實習農場後，由農場所在的縣級農會與農業改良場就近進行關懷、訪視與輔導，目前花蓮地區有7位印尼籍及7位菲律賓籍青農，分別在5處農場進行實習。

▲外國青農詢問花生的生產與銷售方面的問題，美好花生負責。人一一給予答覆

本次參訪活動安排在鳳林鎮，上午帶領青農拜訪美好花生，農場主人鍾順龍和梁郁倫輪流分享15年前回鄉從農的動機，投入花生種植、加工產品開發、花生採收節活動舉辦、開設網路商店等歷程，及邀當地的長者一起幫忙採收和剝花生，以促進產業與社區融合。除了透過生產滿足消費者食用的需求，農場主人也是藝術愛好者，在店舖裡設有藝廊區，策劃連結農村的藝術展覽，透過藝術提升大眾的精神生活。

▲外國青農學習以鳳林在地生產的豆奶製作糕點。

下午青農來到鳳榮地區農會的綠色照護站，瞭解綠色照護是利用農業活動和親近大自然來幫助長者身心健康，還有供餐服務，讓農村更加有活力。照護站也是推動食農教育的據點，在地青農林沁怡介紹鳳林鎮的特產大豆，並設計豆奶香蘭蛋糕食譜，照護站的姊姊們從打蛋、加入豆奶攪拌、降溫、倒入容器等，帶領14位印尼和菲律賓青農動手做起來，大夥不但品嘗到美味豆奶，七手八腳地忙碌著也非常有趣。

▲外國青農體驗製作豆奶香蘭蛋糕。

外國青農們品嘗了花生湯與豆奶的美味，也對鳳林鎮的花生產業、機械化管理和農特產品留下深刻印象，並與講師積極互動，提問有關花生的種子來源、生長環境、田間管理、行銷方式等。青農表示與他們國家的農業相比，這裡的農業機械化程度更高，而且透過加工推出多樣化的產品來促進銷售，希望將來回國後，能把這些知識應用到家鄉的農業生產中，提升產能與產品創新。（照片記者劉瑞娜翻攝）