推廣在地米 學童自煮謝師宴

中國時報【曹婷婷╱台南報導】 自主、自煮謝師宴兼推廣在地米食！有別於多數謝師宴都是辦桌宴請老師，紅瓦厝國小每位畢業生均需親手烹調謝師宴感謝老師，今年在嘉南藥理大學餐旅管理系、歸仁區農會家政班協助下，使用在地秈米、小農栽種食材捏製飯糰，感謝老師辛勞也深度認識農業。 這場米樂飯糰謝師活動，不受大雨影響，150位畢業班學生一早就在風雨球場忙著準備謝師宴；歸仁農會家政班員運用當地剛收成的秈稻烹煮米飯，嘉藥餐旅系師生現場調配米醋，並搭配歸仁在地青農提供新鮮蔬果，教學童捏製創意秈米飯糰，最後再將飯糰拼圖擺設成台灣形狀，成果讓人垂涎三尺。 紅瓦厝國小校長連久慧表示，畢業班自主自煮謝師宴已邁入第3年，每年應屆畢業生都相當期待，因為傳統謝師宴少了學生參與的機會，自己煮的蘊含對老師的心意，學生們覺得比去吃大餐還有意義。 歷年來，歸仁區農會家政班都會走進學校指導，幫了這群不諳廚藝的孩子大忙；歸仁區農會總幹事翁淑雲說，歸仁為全台生產秈米的3個地區之一，秈米具有清香甜味、纖維高澱粉含量又低，非常健康。 她也強調，歸仁栽種秈米360公頃，透過走進校園推廣秈米，讓學童認識歸仁在地特有秈米和青農蔬果好食材，將「在地生產、在地消費」觀念導入家庭生活。嘉藥民生學院院長王瑞顯說，大手牽小手推廣食農教育，讓小學生認識在地食材，能深入了解農耕與飲食文化。