推廣金針料理 創意甜點吸引消費者青睞

在農業部農糧署的輔導計畫補助下，臺灣金針協會結合花蓮在地飯店業者與食品業者，推出「金針宴會餐」與「金針特色伴手禮」，打破傳統煮湯、炒菜的料理方式，以創意甜點吸引消費者，期盼能提高買氣、推動金針產業發展。

臺灣金針種植面積約400公頃，其中，來自花蓮玉里赤科山與六十石山的金針，就占了全國七成以上。臺灣金針協會理事長蕭文龍說，受到去（111）年0918地震與今（112）年接連大小颱風的影響，赤科山今（112）年採收僅有往年的六成，六十石山更是僅剩兩成。

為了推廣金針產業，臺灣金針協會在農糧署補助下，與花蓮在地業者合作，研發各種創意料理，更將傳統「鹹口」的料理方式，改良製作「甜口點心」，農糧署東區分署分署長徐煇妃就說，無論是金針洛神伴手禮或是小雞醬鳳凰卷，都讓人耳目一新。

另外，臺灣金針協會也與花蓮在地飯店業者攜手推出「金針宴會餐」，讓金針進入星級餐點菜單裡，創造更多元化的市場通路，也讓民眾看見金針入菜的各種可能性。