搶烤肉商機！「串燒禮盒」增2成醃肉採買潮

中秋節即將到來，各業者搶烤肉商機，高雄就有知名連鎖餐飲業者首度公開中央廚房製作過程，推出10人份的燒烤組和搶攻中秋訂單，而有小家庭的婆媽們則早早到傳統市場採買，儘管今年沒有連假，肉品攤商生意依舊嚇嚇叫。

堆得像山一樣的雞翅，員工忙著串上竹籤，加緊趕工，因為下周就是中秋節，烤肉旺季，訂單也跟著Double！

中央廚房員工：「不只這些，還有別項(中秋節會很忙嗎？)一定很忙的，還要加班。」

串完雞翅，還有其他肉品要處理，有的負責處理食材有，有的負責包裝出貨，這是高雄知名餐飲集團旗下的燒烤品牌，首度公開中央廚房食材製作過程，力拼中秋節燒肉禮盒訂單。

餐飲集團研發品管經理劉靜珊：「已經賣了3千多盒，我們訂單已經成長了大概今年大概成長了20%到30%。」

14項商品，有醃製好的牛、豬、雞，也有搭配好的金針菇和絲瓜料理，推出10人份的燒烤組合之外，也能客製化搭配，雖然今年中秋節沒有連假，但似乎不影響民眾烤肉興致，不少民眾已經早早備貨準備。

採買民眾：「(沒有連續假期你會覺得...？)沒關係啊，我還是照常來買。」

採買民眾：「可惜一點，但是小孩子還是喜歡烤肉，所以還是會準備烤肉的一些食材起來。」

中秋就是要烤肉，小家庭人數不多的，婆媽們選擇到傳統市場肉品攤採買，不過物價上漲，有些烤肉品項價格微幅調漲。

肉品攤商劉麗秋：「只有甜不辣跟那個黑輪，因為它成本漲得比較多，所以我們稍微漲了一點點，有連續假日我就是每一年會多4、50斤，或50幾斤，因為今年沒有連續假日，所以就是賣完就沒有了。」

雖然買氣不減，但業者的備貨量還是因為沒有連假受到影響，賣完就沒了，還沒準備食材的民眾，恐怕得早點採買了。

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