撐不住？日本達美樂疫情後大關80店 7-11也外送披薩搶走客

達美樂去年在日本擁有超過1000家門市，店鋪數量僅次於美國，不過日本達美樂近日卻決定關閉80家門市。日本餐飲專家指出，主要是因為達美樂在疫情期間為了搶食外送商機大量擴店，如今需求大不如前，逐漸退場。另外，日本7-11從8月起推出披薩外送服務，也搶走一部份客源。

根據《週刊PLAY NEWS》24日報導，達美樂決定關閉80間店鋪的消息震驚日本餐飲界，其中外食餐飲顧問堀部太一認為，達美樂這次的大規模關店，是在進行疫情後的重整，在疫情前日本達美樂約有600多家，但到了去年卻擁有超過1000間店鋪，增幅達1.67倍，店鋪數量在世界中僅次於美國。

堀部太一表示，就算近期日本達美樂決定關閉80間店鋪，剩下900多間，店鋪數仍為疫情前的1.5倍。

另一方面，堀部太一指出，外送披薩業的銷量之所以在疫後沒有下降那麼多，很大原因在於他們擁有客戶名單。例如，店家可以透過電子郵件向用戶發送個人優惠券，還可以在生日、盂蘭盆節和其他促銷活動時，向農村地區的人發送廣告明信片。就都市地區顧客而言，叫外送披薩已經融入日常生活的一部分，例如朋友要到家聚餐，外出買食材太麻煩了，這時就會想要叫外送披薩解決。

達美樂披薩之所以能在日本業界仍佔有一席之地，企業管理顧問岩崎剛幸認為，達美樂優勢在於策略，他們會在午餐、晚餐和深夜時段進行推銷。午餐時段會有飲料套餐，並在晚餐時提供披薩以外的餐點，讓消費者有更多選擇。

不過日本7-11宣布，8月起在200間分店提供披薩外送服務，下單後最快20分鐘就能收到現烤的熱騰騰披薩，可以同時購買超商內的飲料、冰品、炸物等3千種商品，一起外送到家，也對外送披薩業者造成影響。岩崎剛幸表示，從銷售額來看，7-11在便利商店產業中排名第一，但提高店內銷售額卻變得越來越困難。因此，7-11努力透過支持顧客在舒適的家中購物，來增加店外銷售額，同時逐步搶食外送披薩業大餅。

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