擁有網路80萬粉絲超高人氣明星甜點 專訪深夜裡的法國手工甜點創辦人劉啟任、品牌總監CBO 郭倬邵

｜文／行銷人｜首圖／行銷人

從補習班數理老師，成為人氣甜點店的創辦人，劉啟任Rick怎麼辦到的?劉啟任在節目中回憶著說道，他和台大的學長郭倬邵原本是補習班的合夥人，會做甜點除了是興趣之外，也是為了在學生面前多一個技能，吸引學生注意，考100分就可以吃自己做的甜點，為了變出新花樣，考驗自己不斷研發創新新品的能力，過程中也讓學生充滿期待與驚喜。

由於劉啟任做的甜點夢幻療癒，重點非常美味，學生就替他在FB架設粉絲專頁，加上劉啟任都是在深夜PO文，於是就取名為「深夜裡的法國手工甜點」，在網路上口碑傳開了，至今持續熱賣12年，也讓原本是副業的甜點轉正了，而且生意愈做愈響亮，不但在FB有超過80萬粉絲的追蹤，今年還要創立新的旗艦店，販售全線產品，不只侷限賣甜點，還邀來高手製作世界級麵包，也要賣咖啡，成就補習班老師的甜點夢，劉啟任的創業故事，是相當精彩的行銷亮點。

劉啟任的創業故事不僅有層次，也將理工男的精神發揮在他的甜點事業，透過科學實驗方式來研發產品，挑選食材的品種也相當堅持，像是香水草莓和豐香草莓，因為有著不同韻味，用在甜點上也會有不同的口感，絲毫都不能馬虎，於是劉啟任用精確的SOP拆解用料比例、食材品種等…，劉啟任進一步提到，每次研發新的甜點，會先設定主角人設，因為他的創作靈感來自於人，例如好朋友想吃生巧克力塔，但他怕苦味，要如何做出一款怕巧克力苦味的人，能愛上的甜點呢?每一次都是一個挑戰及突破，也是完成人生成就的一部分。

不僅如此，劉啟任表示，深法的每一支新品都是經過測試過三十次以上才能在市場上販售，第一輪測試員是內場的員工，第二輪測試員是外部員工及銷售員，第三輪測試員是親朋好友，再來就是補習班的學生，最後會舉辦VIP的試吃會, 收到反饋訊息後，才會正式公佈新品上市。

身為品牌總監的郭倬邵，對劉啟任側面的觀察表示，他在生活當中就很喜歡品味美食，也會帶著他四處品嚐，一般人對好吃的食物，只能感受到美不美味，但劉啟任就像是電視裡的食神一樣，他可以盲測出一道料理、甜點裡頭加了什麼食材及配方，才能夠一手打造、多變豐富的塔類甜點世界，就這樣二個大男生創立的深夜裡的法國手工甜點，不只女性消費者喜愛，也吸引了有少女心的男性消費者成為忠實顧客，而且每天堅持新鮮現做，不使用任何香精及色素，以頂級食材堆疊出真實美味！

關注台灣產業發展，用行銷觀點助力數位轉型

歡迎觀看第三十二集

學習更多行銷人文章
聞名兩岸珠寶品牌 分享經營璀璨秘訣
醫美整形產業的元宇宙美學

｜本文由 行銷人 撰寫，未經授權請勿轉載。｜

這篇文章 擁有網路80萬粉絲超高人氣明星甜點 專訪深夜裡的法國手工甜點創辦人劉啟任、品牌總監CBO 郭倬邵 最早出現於 行銷人。