擴大營業增加服務項目的古早味蛋糕店

【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】

新竹縣竹北市博愛街竹北火車站附近約3年前有一家均妮古早味蛋糕烘焙坊，提供古早味蛋糕，但因為街道較小，停車不便，所以造成客人一些不便，因此一直計劃找一處更大的空間，能讓客人有更加舒適又方便。最近經仲介公司推薦搬到光明一路擴大營業。

博愛街的均妮烘焙坊原是加盟店，取得古早味蛋糕的製作技術後，但為了堅持用較好的食材、較佳的品質，使得產品成本較高，因此利潤較薄，但為了客人的健康，以良心經營，仍然採用知名品牌的鮮奶、紅心雞蛋等，不加化學藥劑、人工甘料等，所以所烘焙出來的蛋糕較結實，比重較高，入口有一種滿足感。同時不定期推出新產品，目前有原味、水果、黑糖、藍莓、乳酪起士、巧克力等6種口味，但每天只生產其中的幾樣，以當天生產的口味為準，有特定的需求，需提前預訂，以便安排。

布拉緹蛋糕烘焙坊是搬到光明一路之後的新店名，店內產品除了均妮烘焙坊的古早味蛋糕之外，因為空間較大，增加咖啡、杯子蛋糕、點心及下午茶，有室內及戶外空間。點心有提拉米蘇、小餅干、派、塔、乳酪等，都是老闆娘親手作，一樣當天作什麼就賣什麼。所有產品不加防腐劑，必需放入冰箱保鮮。否則容易發霉。所有古早味蛋糕以方型為主，也可以作成圓形，有8、10及12吋三種尺寸。方型有中型及大型禮盒。另有貼心的額外服務，讓客人感到很窩心。

布拉緹也提供客制化、節慶化及多元化服務，有任何特殊需求，可以直接洽布拉緹，會得到親切的服務。產品可以自己到門市購買、或先預訂直接到門市自提，一定量的訂單還可以自己親送或由宅配公司送達。網購的方式正研究評估中，若將大量開放時，會另行公布。（攝影／蔡聰挺）

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