收掉東京餐廳轉戰倫敦 日主廚壽司店獲米其林三星

日本主廚荒木水都弘收掉位於東京的米其林三星餐廳後,2014年在倫敦開壽司店The Araki重起爐灶,2日同樣榮獲米其林三星肯定。

法新社報導,The Araki位於高檔梅菲爾區(Mayfair),套餐每人餐費300英鎊(約新台幣1萬2370元),是英國第一間榮獲米其林三星的日本料理餐廳,店裡只有9個座位。

同獲三星肯定的還有Alain Ducasse at the Dorchester、倫敦的戈登拉姆齊餐廳(Restaurant Gordon Ramsay)、位於伯克郡布萊(Bray)的The Fat Duck和The Waterside Inn。

The Araki原本已是米其林二星餐廳,今年升級三星。

「米其林指南」(Michelin Guide)國際總監艾里斯(Michael Ellis)說:「The Araki有9個座位的櫃檯不斷壯大。」

「荒木水都弘搬來倫敦時…給自己設下挑戰,主要使用歐洲魚種,他的壽司現在實在令人讚歎。」