救蕉農！阿基師創意料理「宮保香蕉」蕉香四溢

今年（2018年）香蕉滯銷，引爆果農重大危機，台北市議員張茂楠找來阿基師，實際前往傳統市場，公開香蕉料理秘訣，除了香蕉果肉可以熱炒，做成美味的「宮保香蕉」，甚至香蕉皮，也能做香蕉奶昔！

香蕉大跌價，用實際行動救蕉農，台北市議員張茂楠找來阿基師，到傳統市場，大方傳授，香蕉料理秘訣！

你沒看錯，要做香蕉奶昔，阿基師用的不是香蕉果肉，而是香蕉皮直接丟進果汁機裡打成泥，放入雞蛋、鮮奶、糖，喝起來滋味如何，圍觀的婆婆媽媽，很捧場！

香蕉也能變熱炒料理，「宮保香蕉」第一步，將切塊的香蕉，裹上玉米粉漿，放入花椒油的油鍋裡，炸好後撈起來，阿基師不藏私，接著公開五星飯店秘方的美味醬汁，加入醬油、一半的水，少許玉米粉和糖，調配好先放在一旁。

辣椒、蔥段、大蒜切片，放入鍋裡快速拌炒、爆香，飄出香氣，再倒入炸好的香蕉，淋上米酒和剛才調配好的特調醬汁，最後起鍋前，灑上花生，就大功告成了，試吃的婆婆媽媽，一口接著一口，停不下來，一下子就秒殺！阿基師創意料理讓民眾大讚，不過行政院長力推的水煮生香蕉，卻是遭到許多網友譏諷。

香蕉入菜各有各的作法，民眾不妨在家，透過大廚分享的簡單做法，一起動手做！

（民視新聞／李雯珂、吳東懋 台北報導）