整片黑化！好市多牛排冰封1年 老饕神解：還能吃！

許多民眾會購買方便料理的冷凍牛排，一名消費者去年在好市多購入戰斧牛排，放在冰箱一直沒有食用，冷凍了將近1年，近日取出時已經整片「黑化」，散發黑色光澤，讓她疑惑是否還能吃，貼文吸引不少老饕解答。

女網友在臉書「Costco好市多商品經驗老實說」社團PO出一張「黑化牛排」照，她表示這是一年前買的戰斧牛排，放進冰箱後就完全忘記它的存在，直到昨（27）日從冰箱拿出來，卻發現牛排的顏色變得相當奇怪，肉質部分散發黑色光澤，只好問網友「這樣還能吃嗎？」。

貼文一出，網友紛紛留言「壞了，50幫你處理掉」、「丟了吧」、「不要吃吧！顏色都變了」、「煎來吃吃看啦」、「就當冷凍房裡的臘肉唄，眼一閉就吞下去了」、「阿嬤的冰箱」、「可以吃喔，可是會有放很久的冰箱味」。

也有許多老饕分析，「如果是真的真空，那就是厭氧菌造成表面顏色改變，開封後放在空氣中顏色會變回來」、「熟成的顏色，真空可以吃的」、「要完全解凍去血水，醃過，煎烤」、「解凍時不要拆膠膜放入水中解凍，記得水裡加2至3湯匙的鹽，解凍後開膠膜用鹽水洗過再煎會比較好吃」。

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