新冠難纏 肉品水產都會遭汙染

本報記者/連線報導
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大陸在進口冷凍食品包裝驗出新冠肺炎病毒事件頻傳,但台灣至今沒有一套檢驗標準,全台進口冷凍食品業者無所適從,只能自求多福。專家表示,新冠病毒喜歡低溫的環境,在冷凍食品包裝上可以存活最長10天,建議政府針對高風險國家進口的產品包裝進行消毒;若消費者擔心,建議購買時選擇信譽良好的廠商,清洗包裝後再拆封。

專家籲對進口產品消毒

北醫附醫感染科主任李垣樟表示,新冠病毒的汙染主要的來源是人,許多是無症狀感染者,不曉得自己感染,一旦口沫橫飛,在食品的處理環節中,可能就會出現破口。

中國附醫感染管制中心副院長黃高彬表示,大陸發生的汙染事件是在食品包裝上檢出病毒,這樣的汙染還需要進一步的資料去釐清來源。新冠病毒在低溫環境較活躍,在冷凍食品上的存活時間,可能達7、8天,甚至10天。

黃高彬指出,雖然大陸有在內容物檢出新冠病毒,但因應是拆封做檢測時被汙染,而非製作過程所致,台灣只需針對高風險國家的進口產品,在外包裝上進行消毒即可,不需限制企業進口。

消費者清洗包裝再拆封

台灣海洋大學食品科學系教授蕭泉源則指出,不止水產品要低溫運送,很多肉類食品運送時也採冷凍運輸,比較可能是工作人員染疫,而在加工的過程中如包裝、外包裝時汙染到。

李垣樟建議民眾,選購進口冷凍食品時,必須觀察廠商信譽是否優良,應選擇品質好的業者,拆封前應清洗包裝,再取出食品來烹調。除此之外,平時也要養成勤洗手、消毒環境的習慣,減少感染風險。

沒有SOP 業者自求多福

日前疫情指揮中心發言人莊人祥表示,不排除對國內進口冷凍食品加工廠抽驗新冠肺炎病毒,但實際上衛福部至今沒有進一步作為,也沒有標準作業程序;新北市土城區世紀冷凍食品工廠和台山冷凍食品公司皆表示,工廠很難對包裝直接消毒,怕消毒液體接觸到肉品會有食安疑慮,若真需防範,還得仰賴政府指導。

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