新冠難纏 肉品水產都會遭汙染

大陸在進口冷凍食品包裝驗出新冠肺炎病毒事件頻傳，但台灣至今沒有一套檢驗標準，全台進口冷凍食品業者無所適從，只能自求多福。專家表示，新冠病毒喜歡低溫的環境，在冷凍食品包裝上可以存活最長10天，建議政府針對高風險國家進口的產品包裝進行消毒；若消費者擔心，建議購買時選擇信譽良好的廠商，清洗包裝後再拆封。

專家籲對進口產品消毒

北醫附醫感染科主任李垣樟表示，新冠病毒的汙染主要的來源是人，許多是無症狀感染者，不曉得自己感染，一旦口沫橫飛，在食品的處理環節中，可能就會出現破口。

中國附醫感染管制中心副院長黃高彬表示，大陸發生的汙染事件是在食品包裝上檢出病毒，這樣的汙染還需要進一步的資料去釐清來源。新冠病毒在低溫環境較活躍，在冷凍食品上的存活時間，可能達7、8天，甚至10天。

黃高彬指出，雖然大陸有在內容物檢出新冠病毒，但因應是拆封做檢測時被汙染，而非製作過程所致，台灣只需針對高風險國家的進口產品，在外包裝上進行消毒即可，不需限制企業進口。

消費者清洗包裝再拆封

台灣海洋大學食品科學系教授蕭泉源則指出，不止水產品要低溫運送，很多肉類食品運送時也採冷凍運輸，比較可能是工作人員染疫，而在加工的過程中如包裝、外包裝時汙染到。

李垣樟建議民眾，選購進口冷凍食品時，必須觀察廠商信譽是否優良，應選擇品質好的業者，拆封前應清洗包裝，再取出食品來烹調。除此之外，平時也要養成勤洗手、消毒環境的習慣，減少感染風險。

沒有SOP 業者自求多福

日前疫情指揮中心發言人莊人祥表示，不排除對國內進口冷凍食品加工廠抽驗新冠肺炎病毒，但實際上衛福部至今沒有進一步作為，也沒有標準作業程序；新北市土城區世紀冷凍食品工廠和台山冷凍食品公司皆表示，工廠很難對包裝直接消毒，怕消毒液體接觸到肉品會有食安疑慮，若真需防範，還得仰賴政府指導。

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