新北國小營養教育 推廣「完美餐盤321」

新北市教育局這個學年度針對食品安全議題，編製「食品ID都認識，我是健康小博士」的國小營養教育教材，讓小朋友了解自己吃的東西和內容物，要從「食品標示」上找到答案；教育局今天（26）也宣布，下學年度的營養教育主題為「吃定量、質選好，我有健康金頭腦」。

小朋友愛吃的「雞蛋布丁」，裡面竟然沒有雞蛋成分；愛喝的「草莓奶茶」，竟然不是由「草莓」加「牛奶」加「茶」所製成，而是由水、砂糖、奶精以及紅色色素所調製而成。深坑國小營養師姜小敏表示，藉由營養教育教材，可讓學童對加工食品有基本的認識，不會落入產品包裝上的陷阱。

新北市教育局長林騰蛟指出，103學年度，將區分年齡層，教導小朋友每一餐要吃的食物份量該如何分配，將製作「完美餐盤321」的打菜份量圖。

姜小敏說，所謂的「完美餐盤321」，指的是學童如果夾1份豆魚肉蛋，就要搭配2份蔬菜，以及3份的白飯或根莖類食物，也就是說，飯要吃得比青菜多；青菜要吃得比肉多，以相對的體積比，來換算「321」的比例，這樣才是營養均衡的做法。

新的營養教育教材，還結合活潑生動的「打地鼠」動畫以及小遊戲，讓小朋友可在課後充分複習，這套教材將在9月前，分送到新北市各小學。