新北山藥評鑑 魏秋林連2年奪冠

新北市農會昨（十九）日辦理新北市一一三年度山藥評鑑競賽，來自瑞芳、雙溪、貢寮、三芝、淡水、汐止、石門、平溪等區農友，共計62點山藥齊聚台北希望廣場一較高下，依照品種及栽培方式分組，最終由魏秋林農友奪得新北山藥原生種穴管栽培冠軍，新北市農業局邀請民眾10月26日至雙溪產地展售會購買優質山藥。

新北市農業局表示，新北健康三寶－山藥以原生種、大薯種為大宗，評鑑依山藥品種及栽培方式分為原生種穴管栽培、原生種非穴管栽培、大薯種、以及新增組別桃園五號－金豐。組別按照不同標準評比。評審葉永銘表示山藥挑選以外觀完整、鬚根少的為佳，新鮮山藥中黏液質含有消化酵素，能促進消化，故評判標準以黏液質高、切口褐化程度低，肉質細緻、口感Q者為上等。

冠軍魏秋林種植山藥已二十餘年，今年總共種植三千多株山藥，魏秋林農友表示，今年是連續第二年榮獲市級評鑑冠軍，由於原生種山藥的表皮較薄，需要排水良好的土地才能種出好品質，施肥技術將影響山藥口感及外觀，照顧嬌貴的原生種山藥須特別費心，山藥施用肥料須注意少量多次。新北山藥有豐富的營養物質及膳食纖維，歡迎大家選購新北山藥作為養氣滋補食材。

新北市農會理事長林讚枝表示，每年中秋過後九至十二月為新北山藥盛產期，一年僅有一次收成，由於原生種山藥種植時間成本高昂，市場相當少見，經過去皮切塊的真空包山藥，民眾除了可洽瑞芳地區、三芝區農會訂購山藥禮盒，也歡迎有興趣的民眾可以到山藥產地嚐鮮，十月二十六日在雙溪平林農場舉辦山藥產地展售會。