新北推出山藥養生料理 為期1個月

記者林普天／新北市報導

由新北市政府與福容大飯店合作，自15日起為期1個月，於福容大飯店臺北一館、淡水漁人碼頭店及福隆店等3間據點，推出6道新北山藥養生料理。並與雄獅旅遊合作，在18日至27日期間，推出山藥國內輕旅行，共有17個梯次，方便民眾採收山藥，最低只要399元；北中南皆有接駁地點，參加即可獲得100元的山藥體驗券，可抵用在山藥體驗費用，邀請民眾在品嚐美味山藥滋養身體，並到產地挖山藥流流汗，食補運動雙管齊下，體驗新北的「不老力量」。

新北市侯市長表示，秋天是最適合滋補的季節，此時盛產的「新北健康三寶-山藥」，正是民眾補充元氣的最佳選擇。今年與福容大飯店合作，銷售以山藥製成的滋補料理，方便民眾在微涼的秋天，享用山藥。藉由飯店主廚的巧手製作，展現新北山藥的Q綿口感，補充滿滿的「不老力量」，同時也替產地小農拓展通路。此外，今年更與雄獅旅遊合作，主打山藥國內輕旅行，歡迎民眾嘗鮮秋季限定好滋味，一齊振興國旅並支持在地農產。

福容大飯店廚藝總監鄭衍基（阿基師）說，新北山藥入口綿滑Q彈，且切口不易褐化，是最適合入菜的滋補食材，而為凸顯新北山藥的特色美味，今年以中式及港式料理方式，於福容大飯店臺北一館、淡水漁人碼頭店及福隆店等3間據點，分別開發2種不同的山藥料理。自10月15日至11月15日，提供6種獨具風味的山藥料理，包括川味香蒜山藥、炙燒糖漬山藥、山藥避風塘紅蟳、杏片山藥海鮮捲、福容山海發財鍋及山藥魚卵煎蛋；邀請大家用舌尖味蕾，蒐集新北山藥的特色風味。