新北有機台灣之光培育計畫 提供食材與諮詢服務

記者黃村杉／新北報導

新北市政府農業局今年與拿過三次世界調酒冠軍的調酒師Aki Wang，合作推出新政策「台灣之光培育計畫」，農業局長廖榮清強調，未來想挑戰國際級廚藝相關競賽的選手，只要使用新北市境內得農產品與有機農產品都可免費獲得新北市政府提供食材的贊助服務。並指此次Aki Wang（王偉勳）受邀參加世界三大酒展的食材，就是由新北市政府所提供。

廖榮清表示，近年來，有許多廚藝界的台灣之光在國際舞台上發光發熱，都是使用台灣在地的農產品作為基本食材，例如Aki Wang（王偉勳）、吳寶春、江振誠…等，都是默默用自己的雙手從無到有的打拚出國際知名度，如今，新北市政府認為可以為未來的台灣之光做的更多，做的更好。廖榮清認為，比賽前的協助比得獎後頒予獎牌重要，只要有意參與國際性烹飪賽事的選手，有用到新北市境內產品與有機產品，新北市政府將無償提供食材與諮詢，讓參賽選手有充分的食材資訊與新鮮食材可以使用，有機會讓選手成為台灣之光。

曾獲三次世界調酒大賽冠軍的王偉勳表示，此次出國參世界三大酒展演講的發想概念，就是用台灣傳統的二十四節氣加上陰陽的概念做成調酒，其中春分使用了新北市坪林的包種茶最為主要的基底，秋分則使用了新北市八里的文旦柚做主角。另也表示，未來新北市政府的「有機台灣之光培育計畫」希望能讓更多想挑戰國際比賽的選手們充分了解台灣在地農產品優點及特色，並使用這些農產品創造更令人驚豔的作品，幫助選手在國際比賽爭取佳績，為國爭光，也讓本市知名的農產品能更加揚名國際。