新北網路十大伴手禮第一名～在四腳亭老街遇見整顆南瓜造型的乳酪蛋糕

十年前初訪四腳亭這個小時候一直在腦海打上問號的小車站時，就被網路新北十大票選伴手禮第一名的南瓜乳酪給震了一個憾，而它也成了現下許多年輕人和四腳亭的少數連結，當然近年在五月天的mv和電影月老的助攻下，也讓這座老車站、老街、類山城多了一點網路聲量，但大抵上平時的四腳亭還是像一座安靜自成一格有溫有暖的小鎮，值得你找天想寂寞寂寞的下午來訪。老街、鐵道、炮台、溪谷壺穴、老麵店，不管你在四腳亭遇見了什麼旅遊上的小確幸，這被稱為四腳亭之光的南瓜乳酪蛋糕都值得你在離開前帶上一片，甚至是一整顆與喜歡旅行的你，和家人分享。

有關四腳亭車站、老街的事，我在前兩篇和十年前的接關式鐵道環島都有略為著墨，其他更詳細的就等我好好徹底把這小鎮翻過來再一次講清楚。今天不說四腳亭三大麵(橋頭排骨麵、歌林麵店、阿揚什錦麵)，來說說四腳亭甜點四大天王(當然這些稱號都是我自個兒取的，隨著發現有所變化xd)，本篇主角晟洸菓子坊的南瓜乳酪蛋糕當屬第一，橋頭、省道邊的京香麵包據說有一絕活也是許多四腳亭人從小吃到大的美味，另外歌林麵店對面的紅豆餅攤據說也有五十年的功力，還有還有近年來網路小有名氣的CTY(沒有內用)也是小虎這個愛吃甜食的老伙仔，之後會為各位一一介紹的。當然，還有老街上，人稱四腳亭三寶的阿美滷雞腳。想想，四腳亭多美好(味)的類山城(平地的小山城)。

小時候常常在基隆巴士循環站看到往「暖暖-四腳亭」的巴士，也知道從劉銘傳路爬上紅淡山，另一頭便是四腳亭，更不止一次在往宜蘭、花東的火車上目迎眼送四腳亭月台。但如果我的記憶沒錯，一直到2012年我的接關式鐵道環島(【接關式鐵道環島慢旅行】第5站-四腳亭)才第一次在這座百年車站下車，第一次走進四腳亭這座平地卻有著小山城面貌的小鎮。那年我唯一的印象是南瓜乳酪蛋糕和被四腳亭人戲稱為四腳亭咖啡店的小七，顯見十年前多麼沒有所謂的「旅遊眼」。現下回頭看看那篇不知所云的鐵道環境文就讓人發笑，但我也沒打算刪，畢竟也是歲月的見證，也可以讓大家伙跟著笑...。

上個月因為疫情取材開始往郊外跑，也興起寫篇「十座車站十碗麵」的念頭，四腳亭橋頭排骨麵自然成了我下四腳亭的主要目地，而上面的這兩張鐵道、火車照片則是飯後的餘興節目，但只看到照片也不知在什麼地方拍的，於是進了晟洸菓子坊問老闆，順順便便買了一塊思念已久的切片南瓜乳酪蛋糕，最後因為熱情的老闆而乾脆買了一整顆帶回家孝敬虎媽。

有關四腳亭這幾個鐵道迷的拍攝景點都在四腳亭車站步行左右各十分鐘可達的位置，等咱們聊四腳亭這座車站、老街、小鎮時，我再好好細說分明。

十幾年過去了，晟洸菓子坊和十年前初訪時認識的小鎮小姑娘樣貌沒多大的改變，門口童話般公主的座騎南瓜馬車依舊如夢似幻的放於店前，不同的是基隆有了分店(周家豆漿旁)。

根據後來跟老闆的閒聊(十年前沒說半句話)，晟洸菓子坊在四腳亭開業約莫是十五年左右，成名作自然是一炮而紅的南瓜乳酪蛋糕，前身則是為女兒而作的麵包，目前店裡還是有一些五六年級很熟悉的古早味麵包，當然也有時下年輕人喜愛的甜點，詳細的品項請參考官網。

十年前來是買了冰箱預先切好的南瓜乳酪蛋糕，當天因為是平常日，加上疫情的衝擊，店家並沒有預先切好的一片一片南瓜乳酪，但親切的店員表示可以為我切一兩片，而且還是老闆親自操刀，一見這外帶的保麗龍居然也是可愛的南瓜狀，便買了一整模，也就是外觀看起來是完好無缺的南瓜，順便也厚著臉皮在店裡就直接拍了起來(笑)。

話說老闆創作南瓜乳酪蛋糕的初衷是因為女兒很討厭吃南瓜，而店主人卻覺得南瓜是營養價值極高的農作物，於是用女兒喜歡的乳酪研發出此款「南瓜乳酪蛋糕」，沒想到一下就在網路炸了開來，更兼得到2010年新北十大伴手禮冠軍的加持，吸引了當時幾乎所有媒體、新聞的注意，甚至有關美食、旅遊的節目都曾來採訪過，包含了時下年輕人最愛的食尚玩家。

所謂吃米不知道米價，以前只知道這南瓜乳酪不便宜，但聽著老闆一邊切一邊說這南瓜乳酪蛋糕的過程才驚覺原來這麼麻煩，除了選南瓜、乳酪外，還得用上近兩天48小時才能完成，這麼想加上我常說的又不是天天吃，實在不必計較那幾十元，嚐個鮮不也是旅遊的樂趣之一，何況它真的是非常有特色，如果你跟我一樣是南瓜控、乳酪控，肯定受不了的啦。

這南瓜乳酪的口感，就得兩個字，綿、化，冰冰涼涼吃更具風味，南瓜的甜帶著熟成的香氣，乳酪微發酵酸極有後味，第一口也許談不上多驚豔，多吃上兩口竟有越吃越有滋有味的飽嘴和涮嘴的品味樂趣，中間的南瓜泥和皮邊下的南瓜肉竟有不太一樣的口感和甜度，重點是那同樣滿滿的美味乳酪，一整顆四五人分竟也吃得意猶未盡，即便一顆1500元真談不上便宜XD，但真心覺的好吃得亂七八糟無誤。

晟洸菓子坊(官網):新北市瑞芳區瑞竹路69-6號，電話:02 2459 1069，營業時間:09:00-19:00

文章來源：小虎食夢網