新北蘆洲靜思堂舉辦講座 蔬食降低慢性病風險

今天下午新北市蘆洲靜思堂，有一場醫學講座，邀請國內多位醫師專家，暢談如何藉由蔬食，減少罹患慢性疾病機率。想要推廣蔬食的好處，現場也有一場體驗活動。

「巴布卡這算是肉桂捲的型態，全植物的蛋糕跟巧克力。」

色、香、味俱全的歐式甜點，精緻的堅果巧克力，全植物成分，民眾忍不住詢問。一旁的手工皂和生活用品，素材，都來自在地農產品。新北市蘆洲靜思堂，周六下午，舉辦「植行派對」，用蔬食體驗，呼應「生活醫點靈，健康好心情」免費醫學講座，為降低慢性疾病機率找解方。

花蓮慈濟醫院副院長 羅慶徽：「三高尿酸這些病， 事實上會有這些病，主要是吃錯東西。」

成大醫院主治醫師 游群翔：「(慢性病者)他們身體裡面，本來就有一種慢性發炎情況，這個慢性發炎的情況，導致他本身的免疫能力比較低落，一旦遇到急性的病症，往往就會誘發更重度的疾病。」

不過，有些民眾擔心，吃加工素食會讓中風機率高出20%。

花蓮慈濟醫院副院長 羅慶徽：「哈佛大學的研究很有趣，你吃好的素食健康的素食，就是原型食物植物，這個的確就會減少中風。」

用時尚健康做訴求，現代版蔬食運動，早已跳脫傳統觀念。

中醫師 洪友仕：「中式的或是西式的飲食，你都可以把營養概念融入，你還是可以吃得非常豐富。」

透過烹調技術，可保留原型食物美味和營養，加上採購友善農耕產品，更可減少身體負擔，卻可能提高業者成本。

餐飲業者 李仲康：「小農的量可能無法，供給我們的需求量，另外一個 價格上，也許的確在我們的成本預算上，是比較有負擔的，透過一些像合作社，可以把小農的量 集合起來。」

旅宿業者 徐維誠：「飯店是一個比任何機關團體，都更能夠推廣這些，好的善的意念。」

生活型態醫學，藉由蔬食由口入心，關注身體狀態。

大林慈濟醫院職業醫學科醫師 張宏偉：「現代人的工作型態，已經轉為心理壓力，這可能比三高還要來得更嚴重。」

後疫情時代，重建健康生活型態，正是時候。多吃蔬食，採購在地小農，友善耕作的產品，打造個人與環境的永續連結。

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