新北50樓Café全新主題地中海饗宴3/15起登場

記者李佩玲／綜合報導

老饕看過來，位於新北市的50樓Cafe自助餐廳宣布將換上全新主題，自3月15日至4月30日推出「地中海饗宴」，帶領饕客以舌尖味蕾漫遊多國，飽嚐摩洛哥燉羊膝、西西里章魚沙拉、土耳其番紅花布丁等琳瑯滿目的異國美食。

業者指出，地中海饗宴囊括了摩洛哥、希臘、義大利、西班牙、土耳其、埃及、阿拉伯等國特色料理。其中，熱食餐檯上的「摩洛哥燉羊膝」以肉桂、胡荽子、丁香、紅椒粉等將羊膝醃入味，烤上色後再搭配摩洛哥辣醬燉煮至軟爛，鹹香帶辣；「西班牙臘腸海鮮飯」則在海鮮高湯中加入生米、番紅花燜煮出米粒香氣，不僅有蝦、蟹、淡菜、鳳螺、海瓜子等豐富海鮮，還用西班牙風乾臘腸提味，鮮味十足。

冷食區則有多款沙拉呼應地中海飲食文化，如「義大利綠蘋果鮮蝦沙拉」拌醬只用了優格、蜂蜜及少許鹽；「西西里章魚沙拉」醬汁則用了頂級橄欖油、巴薩米克醋、胡椒、鹽；「摩洛哥雞肉藜麥」以醃過的雞胸肉為主要風味，僅放入一點點橄欖油及小丁片帶皮檸檬提味。

另外，甜點方面也有濃濃的地中海風情，「土耳其番紅花布丁」以糖水、番紅花、生米熬煮後冷藏，米粒口感軟中帶Q，入口時迸發堅果與番紅花香；「埃及起酥牛奶布丁」將炙烤後的起酥片放進牛奶布丁液中2次烘烤，外酥內軟，蛋香四溢，並撒上果乾增添口感。

50樓Café將推出全新主題的地中海饗宴，帶領饕客以舌尖味蕾漫遊多國。（業者提供）