日式黃金煎餃子，底層金黃香脆，內裡用一半豆腐代替肉類，減輕負擔，令餡料更鮮嫰多汁。也可加入自己喜歡的蔬菜作餡料，健康又美味！包多了的餃子放入冰箱，就隨時可以吃到自家做的餃子囉～ 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人
食材
日式餃子皮 24片
免治豬肉 150克
粟米 適量
豆腐 1/2盒
（醃料）生抽 3湯匙
（醃料）白胡椒粉 少許
（醃料）鹽 1茶匙
（醃料）生粉 1茶匙
作法:
1 ：
將所有材料和調味料在大碗內，拌勻，靜置20分鐘
2 ：
將醃料放在餃子皮中間，用手指點些水，在皮邊塗一點水（不要太多）
3 ：
將兩邊對摺，但不要黏著，然後先從右邊打3 至4摺
4 ：
然後再從左面打摺，然後黏合。放在灑有麵粉的碟上
5 ：
燒熱鑊後下油，然後下餃子，整齊排好，加100毫升水，蓋上鑊蓋，用中火煮三分鐘
6 ：
打開鑊蓋，一半的水會蒸發，下麻油，然後繼續煎餃子至水份全乾
7 ：
餃子底部煎至金黃色即成！
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