馬鈴薯燉肉是一道經典的日本家常料理，常出現在各種日本電視劇中，還被稱作是日劇女主角一定會料理。日本男子的日式家庭料理教你馬鈴薯燉肉好吃的祕訣，吸飽溫和醬汁的肉片，與鬆軟恰到好處的馬鈴薯與紅蘿蔔，光是配上一碗白飯，就能讓人有滿滿幸福感。
準備食材：馬鈴薯、牛（豬）肉片、洋蔥、紅蘿蔔、高湯、醬油、料理酒、味醂、砂糖
步驟一：切食材+煎肉
先將紅蘿蔔切滾刀塊、洋蔥與馬鈴薯切塊備用，接著用鍋子開中火煎肉，等肉熟後再加入切好的食材，繼續翻炒。
步驟二：倒高湯+調味
鍋中倒350ml高湯，再分別放入3大匙的醬油、料理酒、味醂、砂糖調味。
步驟三：燉煮15分鐘
調味後，在開始燉煮前，蓋上一層廚房紙巾，可以直接吸掉食材跑出的雜質，也使醬汁更入味。煮15分鐘後關火，並讓醬汁收半乾，即完成馬鈴薯燉肉。
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責任編輯／廖靜涵
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