日發明智慧「增鹹筷子」 鹹度增1.5倍可少加鹽

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為了吃的健康,料理時少加點鹽巴,但總覺得味道不對。日本發明一種高科技筷子,夾起來吃,可以提高1.5倍的食物鹹度,可以幫助消費者,減少每日鈉的攝取量。

圖/達志影像路透社
圖/達志影像路透社

大口喝著美味的味噌湯,但仔細一看他的筷子不是一般材料製造,手腕還戴著一個連接筷子的特殊儀器。

明治大學教授宮下芳明:「這裡頭的電腦裝置,會用電力移動和吸收,你正吃東西的鈉離子(到筷子裡)。」

這款可以增加味道的智慧筷子,是由明治大學和飲料製造商麒麟共同開發透過筷子裡的「電刺激波形」來強化食物味道,在料理食物時,就可以不用加太多鹽巴,減少鈉的攝取量。

麒麟控股公司研究員佐藤愛:「如果我們一直習慣避免攝取鹽,我們就不能吃最喜歡的食物,或者只能忍受吃清淡的食物。」

研究員動一動筷子,從影像中可以看到鈉離子活動情況,這款增味筷子,會讓低鈉食物嚐起來的鹹味提高1.5倍。

使用者:「味道和普通的味噌湯一樣美味。」

目前這款透過科技「加味」的筷子還在做最後量產研究,預估明年可望上市,幫助消費者守護身體健康。」

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