Yahoo奇摩新聞 早餐別吃白吐司！醫曝「8低GI食物」超提神 一路飽足到中午
一日之計在於晨，除了要吃早餐才會有足夠的活力上班上課外，「吃對早餐」更是極為重要的課題。對此，中醫師王大元就指出，胃是水穀之海，腸胃的吸收與消化，決定了每天的能量能源，其中除了要把握上午7時至9時的黃金進食時間外，更有7種食物有助心情更好、活力滿滿。
王大元日前在臉書粉專發文指出，腸胃的吸收消化是每日的能量泉源，其中每日上午7時至9時，又是胃經循行最旺盛的時間，故如能在此時好好吃東西，勢必能達到事半功倍的效果。
很多人或許都很納悶，為何自己吃完早餐沒多久就會感到飢餓，有些人卻能一口氣撐到中午？王大元對此解釋，這全與「升糖指數」（GI值）有關。高GI食物會讓血糖劇烈變化，因此短時間內就容易感覺飢餓，加上胰島素大量分泌而儲存脂肪，讓體內脂肪愈來愈多；反之，低GI食物則會讓血糖升降速度延緩，維持血糖濃度而有飽足感。
王大元建議，食用低GI食物有助穩定血糖，例如「高纖維」的雜糧麵包，就比一般白吐司來得好；「加工程度低」的糙米飯，也比早餐店常見的蘿蔔糕更優；屬於「直鏈澱粉」的白米飯，也比糯米飯好上許多。
最後，王大元也提醒，如果想要在早上保持好心情、活力滿滿，可以多補充富含胺酸食物（血清素的前驅物），像是雞胸肉、牛奶、雞蛋、燕麥、芝麻、堅果、鮭魚、香蕉，都是有助讓自己避免無精打采的絕佳早餐。
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