春節伴手禮－淡水蛋捲海邊走走真愛餡

中國時報【黃佳琳╱新北報導】 「我們的蛋捲扎實到可以打西瓜！」海邊走走店員游舒涵指著包裝「海邊打西瓜」插畫開玩笑，她是負責人游盛凱的妹妹，全家人一起投入創業，請來淡水社區媽媽手工製作蛋捲，填入肉鬆或花生內餡，每一口都很扎實，並與台灣年輕設計師、插畫家合作，淡藍色的包裝充滿海洋風趣味，讓好吃的蛋捲更加分。 游盛凱原本在微軟當顧問，年薪百萬，因為想創業，2013年開始跑產地認識農產食材，曾做失敗過幾個產品，最後因為自己愛吃蛋捲，而投入手工製作，「那時平日白天上班，晚上做蛋捲，六日去創意市集擺攤，超累！」剛創業時曾接到100盒訂單，但當時只有一台機器，一根一根慢慢捲，要捲800支蛋捲，姊姊從早捲到晚，「怕做不完，還捲到哭了！」 但因為做自己喜歡的事，一家人甘之如飴，終於在2014年成功進駐松菸誠品，去年在淡水開設概念店，他也早離開外商，全心投入蛋捲事業。他說，蛋捲的原料很單純，就是用屏東立益農牧場的洗選蛋、紐西蘭安佳奶油、麵粉，「原料用得好，蛋捲自然香！」所以價格也比別人貴，並在厚實的手工蛋捲中，填入台灣豬肉鬆或北港花生醬，讓蛋捲口感更香濃扎實。 ■Index ★海邊走走淡水生活概念店╱新北市淡水區公明街37巷6號╱0910617996╱www.hiwalk.com.tw╱經典肉鬆蛋捲、花生愛餡蛋捲每盒16根400元，激厚海苔蛋捲14根380元，激厚黃金蛋捲14根360元，綜合蛋捲禮盒720元，運費130元，滿2000元免運