春節饗美食 送禮同時作公益

記者林有清／花蓮報導

近年來，公益禮盒日益受到民眾及企業的關注，在消費、送禮的同時，也可以作公益幫助弱勢族群。基督教芥菜種會習藝所的手感烘培是花蓮在地人口耳相傳的美味，今年首度推出習得年節禮盒，精選人氣土鳳梨酥、手工餅乾及習得茶，盈餘投入芥菜種會社區工作、兒少安置及原住民服務。

台灣第一個立案的社福機構「基督教芥菜種會」成立至今七十年，一九六三年在花蓮北埔設立「習藝所」，培養原住民在護理、褓姆、裁縫、園藝及木工等一技之長，現轉型為「青銀共創」的社會企業經營模式，設立烘焙廚房，發展天然手作產品，藉由培訓及輔導，培力青年與長者一起手工製作習得糕餅，所得盈餘投入芥菜種會社會福利工作。

習藝所主任江愛美表示，透過烘焙讓青年世代與熟齡長輩共學共創，促進世代融合，青年人能從與長者的互動中，學習經驗並發掘天賦，成為進入社會職場的基石；而長者也在過程中活躍老化，找到生命的喜樂及盼望。

芥菜種會習藝所烘焙達人高文雄，早年在芥菜種會的幫助下，找到人生的方向，完成學業後回到芥菜種會少年之家擔任生活輔導員，負責中輟生事務，延請專業烘焙老師開辦課程，並陪伴少年們學習。

高文雄現今負責糕餅研發製作，他以專業、愛和耐心帶領多元弱勢族群及志工們，嚴選天然食材，使用在地新鮮土鳳梨製成酸甜爽口的土鳳梨酥；也特別研發手工餅乾融合菲國椰香、日本抹茶、義式香草起司等各國經典風味；再搭配天然花草製成自然回甘的習得茶，美味又有新意，。

芥菜種會希望喚起更多人在春節將近之際，用消費及送禮來支持公益，期盼這份用愛製作的烘焙美味，作為新春闔家聚餐預備、個人送禮、企業尾牙、春酒及年節團購最佳伴手禮盒，饗美食、送禮同時做公益。

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