景編吃起來！龍江路巷弄超乎預期厲害義大利麵

文／景點家張盈盈

喜愛美食的饕客應該知道龍江路默默地也是美食集散地、競爭激烈，多數人會往靠中山國中或民生東路端覓食，但其實靠長安東路這頭也有口耳相傳的特色義大利麵館，今天帶著網友跟景編一起吃起來！

歐廚店面無特別裝潢較平凡易錯過，記得認明街角紅色招牌。(圖／景點家張盈盈，以下同）

來到歐廚果然如網路上所寫，店家內裝與外觀真的相當平凡，幾乎無特別的裝潢修飾，菜單是寫在牆面的白板，牆上有明星任賢齊、藍心湄、田麗等人的海報與簽名，入口處還直接擺放一架鋼琴，完全靠街角的紅色招牌，才能確定抵達了歐廚義大利麵館呢！

洋蔥清湯50元，老闆隨興又貼心地裝成兩份方便我們食用。

歐廚義大利麵館招牌旁邊出現了ㄨˇㄒㄧㄥㄐㄧˊ的注音，相當詼諧地暗示了這裡的餐點媲美五星級的水準，景編們也討論，這是不是也是台語「有省錢」的諧音(笑)

SM開胃炸彈，顧名思義味道夠嗆。

老闆一個人顧外場點餐、進廚房煮食、再送餐，但上菜速度完全不會有拖延的感覺，洋蔥清湯很快就登場了，洋蔥絲軟透湯頭香，搭配半片烤過的吐司，有別於洋蔥濃湯，洋蔥清湯更能展現洋蔥的微焦香氣！

法式肝醬義大利麵

老闆推薦的法式肝醬義大利麵，這道本身就附有SM炸彈開胃菜(沙拉)，景編相當好奇，便點了這個來嘗嘗，沙拉有車輪茄、芥末、洋芋泥、黑橄欖、草莓果醬等，酸甜嗆辣集於一身。法式肝醬義大利麵使用雞肝、黑松露、奶油、紅辣椒等調味，攪拌過後香味展溢，好香啊！

從第一道菜到最後一道菜共花15分鐘，老闆上菜速度穩紮穩打！

十分健談的老闆一邊煮食、出菜，也一邊提供用餐建議，法式肝醬義大利麵不要把所有配料攪得過勻，這樣還能在細微處品嘗到不同配料的味道，麵與開胃菜交錯著食用，口感一下濃郁香滿，一下酸甜嗆勁，交替著吃十分美味！

魚子醬藍紋起司麵疙瘩。

除了細麵品項，歐廚也有令人驚豔的麵疙瘩—魚子醬藍紋起司麵疙瘩，滿滿的藍文乳酪、鮮奶油拌上魚子醬的香氣，醬料內有火腿、洋蔥、黑木耳、蘑菇等食材，手工麵疙瘩本身非常有嚼勁偏硬，每一口都味道都超濃，這時，店家免費提供的洋甘菊甜茶，非常適合來上一口，清爽一下嘴巴的滋味，繼續讓濃郁醬料攻佔全嘴，這一道真的很推！

法式香草雞腿塊。

法式香草雞腿塊是不負眾望的好吃，外皮微脆透出雞腿肉的軟嫩，搭配的沾醬也不馬虎，炸物本身單吃就美味Juicy，搭上鹹甜兼具的沾醬也很美味！

風捲殘雲後。

這一頓義大利麵實在太美味了，席間也有其他客人入內點餐、外帶等，老闆也都能輕鬆帶點詼諧地聊一聊或開開玩笑，也從談天中了解到老闆過去就在台北東區精華地段開過規模更大的餐廳，也從事過時尚產業，如今憑恃著自己對料理的了解與熱情，一手打理小店已11年。

直接於白板手寫的菜單，工整字體中帶有老闆的巧思與隱藏版菜單的驚喜。

歐廚老闆除了固定菜單以外，也會依著心情、食材狀況更換菜單、準備隱藏版菜單！聽說老闆自己做的青醬相當好吃，景編已經迫不及待下次來試試了！

【Info】
歐廚義大利麵
地址：台北市中山區龍江路55巷1號
營業時間：11:00～14:00，14:00～17:00～21:00
電話：02-27114828

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