暑假作息不正常？營養師曝4排毒法 食材應「1時間」內冷藏

隨著暑假的到來，不少人的生活作息發生巨大變化，容易使得身體機能變差。營養師劉怡里指出，熬夜加上親友聚會、吃宵夜、出國吃美食等因素，飲食上會更容易攝取到高油、高糖、高鹽或是加工的食物，適時幫助身體排毒，提高抗氧化、抗發炎的能力相當重要。

營養師劉怡里在粉絲專頁上分享4種提供身體排毒的方法：第一、增加水分攝取，也能透過攝取無糖茶飲，來提高多酚類的抗氧化營養；第二、注意每天是否吃到6大類食物，且多選擇原型未加工、高纖低GI的食材，使用清淡的方式烹調；第三、注意食物中毒問題，不熟悉的餐廳場所建議不吃生食，用餐前洗淨雙手，並使用公筷母匙；第四、注意家中存放的食物，烹飪後的食材建議1小時內冷藏或冷凍存放，並要定期清理冰箱，以降低食物微生物感染。

另外，劉怡里說道，生活中常見的6大類食物，富含膳食纖維、花青素等營養素，除了能夠避免大腦發炎以外，還能夠預防失智問題。

1．乳品類：牛奶、無糖優格

富含維生素A、E、B以及葉酸、菸鹼酸，可以預防血管阻塞，降低血管性硬化失智症。

2．全榖雜糧類：紫地瓜、糙薏仁

內含豐富的膳食纖維、花青素、葉酸及維生素B群，能夠有效避免大腦發炎。

3．豆魚蛋肉類：秋刀魚、蛋黃

秋刀魚含有DHA，有助於大腦活化，而蛋黃中的EPA也能降低身體發炎反應，提高抗氧化能力，這2種營養素可以預防失智。

4．蔬菜類：地瓜葉、青江菜

富含維生素B1、B2、E及葉酸，可以幫助醣類運用，協助大腦正常運作。

5．水果類：草莓、桑葚

莓果中的植化素有高含量的花青素、類黃酮等抗氧化劑，可以降低及修復大腦受到自由基的攻擊。

6．油脂堅果種子類：苦茶油、酪梨

內含豐富的單元不飽和脂肪酸、維生素E，可以降低壞膽固醇，維持好的膽固醇。

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