曼谷最新高空餐廳Ojo新開幕!拉美50大最佳餐廳主廚Paco掌舵墨西哥料理、76樓華麗復古風裝潢...亮點搶先看!
位於泰國曼谷的The Standard, Bangkok Mahanakhon酒店近期宣布位於76樓的高空餐廳Ojo正式開幕,以下就來帶你看有何必訪不可的亮點!
The Standard亞洲旗艦酒店的「皇冠明珠」
泰國曼谷的The Standard, Bangkok Mahanakhon酒店中,位於76樓的高空餐廳Ojo被譽為亞洲旗艦酒店的「皇冠明珠」。 Ojo(發音:歐厚)在西班牙文中是「眼睛」的意思,提供創意新穎的墨西哥風味。
網羅拉美50大最佳餐廳主廚Paco掌舵
酒店與墨西哥知名主廚Francisco Ruano (又名Paco) 合作,為此城市乃至整個亞太區,帶來獨樹一幟的墨西哥風味。
Paco大廚被公認為墨西哥烹飪界新一代人物中的佼佼者,他曾在世界各地諸多聲名遠揚的餐廳裡,得到多位重量級大廚的授藝。2013年,他開設了自己的第一間餐廳Alcalde,後來贏得了一系列炙手可熱的獎項,包括榮登「拉美五十大最佳餐廳」榜單。後來他為自己的家鄉瓜達拉哈拉開啟了摩登餐飲時代。
Paco獨具一格的菜餚將全面改觀曼谷人對墨西哥菜先入為主的觀念,且他堅持餐廳內只使用精心採購的食材承諾,為餐廳建立可持續供應鏈,並與泰國領先的農業、漁業等供應商緊密合作。
打破既定印象的墨西哥料理
Paco大廚為餐廳設計主廚推薦菜單,打破人們對墨西哥菜的刻板印象。他設計的點心極具創意,比如酪梨沙拉醬配油炸土魟,蔬菜醃虎蝦、新鮮椰子酸橘汁醃魚配嫩椰子,發酵大豆, 椰香虎皮奶配黃辣椒等。
客人還可以選擇更為豐盛的菜餚,比如綠魔力醬雞肉,燻魚配油酥蔥、烤檸檬及慢煮醬排骨。其中,醬排骨是一道墨西哥傳統菜,加入香料炆火慢燉而成。
Ojo餐廳提供無比誘人的墨西哥甜品,比如黑巧克力墨西哥粽子。chef Paco把它製作成一種特別版本的三奶蛋糕,用三種不同的奶浸泡,包括脫水淡奶、煉乳和濃奶油。 另一道招牌甜點,香草霜淇淋配肉桂霜淇淋,則是能夠超越所有人期望的大驚喜。
高空華麗復古風格超吸睛
Ojo餐廳位於酒店的76樓,距離地面300公尺,坐擁絕佳位置,能俯瞰著曼谷活力洋溢的城市景觀。
Ojo餐廳的設計由全球知名創意天才Ou Baholyodhin操刀。 在為Ojo餐廳打造設計時,他回想起自己在中美洲的旅行經歷。當地的土著傳統與歐洲、非洲及亞洲因素融合,形成了五彩斑斕、自成一派的奇特文化 Ojo餐廳採用了大量的寶石色調,如中美洲地區盛產貴金屬與寶石,吸引了世界各地無數想要發家致富的採礦人。
餐廳的設計中還巧妙融入了拉丁美洲古代文明的神秘元素。以金色為主、橙色與寶石色為輔的迷人環境,營造出一種視覺上的盛宴,名副其實地使其成為「皇冠明珠」。
Ojo餐廳
位置:泰國曼谷The Standard, Bangkok Mahanakhon酒店 76樓。
營業時間:每天上午11:30到下午2:30供應午餐,每天下午5:30到午夜時分供應晚餐。
官網:www.standardhotels.com/bangkok/properties/bangkok
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