有口福！世界冠軍麵包紛聚台中開店 花博麵包琳瑯滿目

隨著「吳寶春麥方店」全台第三家旗艦店在台中開幕，有關「世界麵包冠軍紛聚台中開店」之說，更被人津津樂道。世界級烘焙達人齊聚，有競爭也pk創意，台中人更有口福了。

吳寶春台中旗艦店位於台中七期，因鄰近台中國家歌劇院，基於一店一特色理念，台中旗艦店外觀採劇場概念設計，名為吳寶春劇場，運用大片透明玻璃，展示麵包製作過程。

30年前曾在台中當學徒學做麵包的吳寶春，市長林佳龍稱讚他是台中製造的台灣之光，先於2010年世界盃麵包大賽新增個人賽中獲得世界麵包冠軍，2016年又榮獲UIBC(International Union of Bakers and Confectioners)頒發「世界最佳烘焙師」，能回台中展店，市長感謝他把最好的帶回台中。

迎接2018世界花卉博覽會在台中舉辦，吳寶春團隊特別創作7款台中限定的花博麵包，有蘋果花、熱情波蘿花、桂花釀吐司等。此外，台中旗艦店也推出義式冰淇淋Gelato,其中寶春麵包style冰淇淋，是以店內經典的酒釀桂圓麵包為發想，其他還有玫瑰莓果、烤紫地瓜、百香芒果冰淇淋等在地口味，相當吸睛。

吳寶春團隊為迎接花博在台中推出的花博面包有七款，款款美得像朵花，讓人捨不得吃下肚（圖／金武鳳攝 , 2017.8.17）

除了吳寶春，１０５年起獲歐客佬連鎖咖啡邀請，擔任技精品烘焙坊術顧問的陳永信，也在2015年勇奪法國舉辦的Mondial du Pain世界麵包大賽冠軍，地主隊獲第二，殊榮難得。

歐客佬精品烘焙坊標榜健康養生，原物料全嚴選頂級規格，創立一年來，品牌已獲得肯定。為了配合2018世界花博會在臺中登場，歐客佬特別與在地小農合作，特選頂級紅心地瓜，與乳酪完美結合開發花博麵包「爆吉韓吉王」，風味讓人垂涎。

歐客佬精品麵包技術顧問陳永信（中)，在一項號稱「國際最難」的麵包競賽中奪冠（圖／金武鳳攝 , 2017.8.17）

歐客佬推出的花博麵包，還有陳永信師傅在2015年冠軍麵包系列之一的「草莓玫瑰布里歐」，花形美學的外觀很漂亮。另外，為歐客佬特別改良的新型歐式麵包麵糰，以歐客佬熱銷的藝伎咖啡獨家設計「藝伎麵包」，入口洋溢的麵糰香氣帶著花果味，口感 Q 彈有勁，也備受青睞。

歐客佬烘焙坊推出的花博麵包，有實材又有美麗外觀，很受青睞（圖／金武鳳攝 , 2017.8.17）

還有2011年獲世界麵包冠軍甜麵包首獎的武子靖，１０４年也在星野集團力邀下落腳台中開設「Bon Pain蹦胖」，是台中知名的烘焙坊。