有贏米其林嗎？「饗A Joy」價破4千 盤點中、高價自助餐

以Buffet「饗饗」、「旭集」聞名的饗賓集團正式插旗台北101 86樓，「饗 A Joy 」將於7月23日開幕，今（13）日開放網路訂位立刻被大量網友塞爆，但是這間Buffet餐廳樓層頂、價格更頂，晚餐含服務費要價4260元，已和一客米其林套餐的價格差不多，究竟業者能夠拿出什麼菜色或花樣，讓消費者覺得值得？

台灣人到底多愛吃Buffet？根據財政部統計，台灣Buffet餐廳（不計飯店內餐廳）統計至今年4月有272家比起109年同期4月多了18間，也是有足夠的消費力才能支撐越來越多的Buffet餐廳。

饗賓集團是知名老牌福利川菜體系轉型，打起名號的就是平價系Buffet「饗食天堂」最初人均僅需數百元左右CP值高成為大眾首選，後續也開設蔬食Buffet「果然匯蔬食」以及其他單點品牌，直到2017創立「饗饗InParadise」、2019「旭集 和食集錦」強調選址一定要高樓層坐擁景觀，開幕時晚餐分別要1600、1900元以上，也幾乎設下純Buffet餐廳價格以及品項的天花板。

如今饗賓集團頂下頂鮮台北101，「饗 A Joy 」午餐分成2時段，11時30分至下午2時、下午2時45分至5時15分，費用皆為3280元，晚餐1時段是晚上6時至9時30分，要價3880元，加上10%服務費，等於必須花超過4200元吃一頓Buffet，也刷新消費者的三觀。

過往印象中高價Buffet通常都在五星級酒店中，如台北美福大飯店彩匯價日晚餐含服務費就要2200元，多數酒店漲價指標的台北君悅凱菲屋假日晚餐也要2069，台北晶華酒店栢麗廳、台北遠東香格里拉遠東Café1958元。不過平價日Buffet餐飲業者同樣也很受消費者青睞，只不過隨著物價水漲船高，饗食天堂假日晚餐也要1175元、漢來海港城台北的分店要1298元。

就連這些有行政總廚坐鎮的酒店每季都必須為主題佳餚絞盡腦汁，到底「饗 A Joy 」能捧出什麼菜色？業者對外保密到家，僅在社群平台零碎的PO文、短影片中看得出提供8大餐檯，有來自基隆崁仔頂的海鮮、花蓮玉里的鴉、彰化在地豬，以及將會和甜點名店法朋、咖啡店興波等品牌跨界聯名。然而觀察截至中午的訂位狀況，雖然開放預定日期的五、六、日晚餐都已訂滿，不過平日晚餐甚至是有假日的午餐，都是還可接受訂位的，不若饗饗InParadise或旭集的夯度，顯然也是有不少消費者因為價格仍在觀望。

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