未及時追蹤業者 北市食安不合格率升

自從寶林茶室食物中毒事件後，食安問題備受民眾重視，台北市衛生局為保障民眾食品安全，積極增加預算、補足人力，不過，台北市審計處檢討發現，北市近3年不論是食品衛生稽查或食品良好衛生規範（GHP），兩者不合格率逐年上升，認為衛生局對違規業者改善情況追蹤不夠及時，建議加強對業者督導。衛生局回應，審計處將初次查驗不合格和現場輔導改善情況都計入不合格率，導致數據偏高。

台北市政府2015年3月成立食品安全委員會、2016年1月13日訂定「台北市食品安全自治條例」，並由衛生局為主責單位。經審計處查閱，衛生局近3年包括中央補助經費陸續編列近7000萬元預算，推動食品抽驗、市售食品標示輔導暨查核、食品業者衛生輔導和查核等業務，但近年食品衛生稽查或GHP結果，不合格件數及比率有上升趨勢。

審計處報告指出，2021年至2023年截至8月為止，食品衛生稽查中，分別查驗6萬532件、5萬2587件、3萬528件，不合格件數分別為467件、433件、537件，不合格率從0.77％增至1.60％；同期稽查店家是否依食品良好衛生規範作業，分別稽查1萬6535件、1萬6079件、1萬6380件，不合格家次分別為3836件、4569件、4241件，不合格率也從2021年23.20％增加到2023年25.89％，顯示問題有增加的趨勢。

衛生局回應，審計處將初次查驗不合格和現場輔導改善情況都計入不合格率，導致數據偏高，過去3年中，實際不合格率為0.079％。

衛生局強調，將持續加強對高違規、高風險、高關注及新興產品的查驗，提升食品稽查效能與抽驗精準度，以更好的監控市場產品，並即時輔導業者建立源頭管理和自主管理制度。

北市抽驗結果高違規類別為生鮮蔬果，但多數來自外縣市，將持續透過跨縣市級農政單位合作，由源頭加強輔導農民正確使用農藥，並適時在中央會議反映，由中央於源頭加強管理。

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