李方艾美 3/1起海鮮季迎賓

「台中魚市場」與台中國際級五星飯店李方艾美酒店合作,推出國產海鮮季。(記者徐義雄攝)
「台中魚市場」與台中國際級五星飯店李方艾美酒店合作,推出國產海鮮季。(記者徐義雄攝)

記者徐義雄∕台中報導

中部地區漁獲最大集散地「台中魚市場」,匯集全台漁港各式水產海鮮直送,三月一日起與台中國際級五星飯店李方艾美酒店合作,推出國產海鮮季,以春夏盛產的龍膽石斑、午仔魚及鱸魚三種魚類為主打,調製台式三杯、法式香料、德式酸菜等多達十種風味料理。二十二日宣傳記者會,農委會漁業署長張致盛、台中市政府農業局簡任技正林春良出席。

「台中魚市場」與台中國際級五星飯店李方艾美酒店合作,推出國產海鮮季。(記者徐義雄攝)
「台中魚市場」與台中國際級五星飯店李方艾美酒店合作,推出國產海鮮季。(記者徐義雄攝)

農業局表示,魚市場和李方艾美酒店主廚合作,將於李方艾美酒店自助餐廳供應現烤午仔魚一夜干、三杯龍膽石斑等新菜單,現場來賓搶先嘗鮮。李方艾美酒店總經理John Beresford大讚台灣國產魚的品質非常好,搭配不同國家的特色醬汁,展現令人驚艷的風味。

台中李方艾美酒店二樓「新食譜全日餐廳」,融合多國料理手法呈現在地食材多樣面貌,口碑極佳;春季以「尋鮮、旬鱻」為主題,尋找品質最佳的當季海鮮,最終和台中魚市場一拍即合,主廚秉持「每天吃魚都不會膩」的核心精神,針對魚種不同口感調製各種風味料理;另外,在百匯熱鍋、日本料理主題區,也能見到台中魚市場新鮮直送的各式海鮮料理。