Yahoo奇摩新聞 東區泰式串燒酒場。深夜裡的新派泰式居酒屋
此次宵夜造訪的是COCA泰式串燒酒場，傳聞秉持泰式口味為主，卻以不同風格呈現，剛好今天是辦公室同事工作的最後一天，於是相約來個滾蛋餐會，一方面感謝大家互相多年來的協助，一方面來喝喝小酒，聯繫感情。
COCA BBQ的用餐環境採以草地綠搭配泰奶橘的選色設計，窗樑運用圓潤木質，營造出一種泰北森林系的氛圍。儘管整體空間並不大，但卻毫無視覺壓迫，提供舒適寬敞的交誼環境。
從雙人座、六人沙發座椅、吧檯座位到高腳椅，整個餐廳的座位擺設多樣化，但總共只能容納20個座位。由於越晚座位越受歡迎，甚至需要提前預訂才能確保有座位。特別是在晚間十點過後，許多都市男女下班後紛紛光顧『COCA 泰式串燒酒場』，享受喝酒聊天、品味串燒小食的愉快時光。餐廳內的氛圍非常舒壓，而且排煙系統設計得很好，完全沒有油煙嗆鼻的味道。
在等待串燒上桌的時候，點一些開胃小菜來品味是個不錯的主意。青木瓜沙拉的清爽開脾屬性正好能與烤物相得益彰，而且沁酸脆爽的口感更是消暑的絕佳選擇。這道沙拉給予整餐帶來輕快愉悅的口感，為用餐體驗增添了一份清新的風味。
將油炸的皮蛋待涼後，淋上具有泰式風情的酸辣調味料。香茅、檸檬業、辣椒、香菜經精心剁碎，再拌入青檸汁和大蒜，這樣的混合調味使得原本柔腴滑潤的蛋心更加爽口。每一口都充滿了細緻的香料和酸辣風味，帶來一種另類的滋味享受。
除了DIY是吸引眼球的一大重點外，我也非常喜歡『COCA 泰式串燒酒場』在食物上桌和擺盤上的小細節。每一串烤物都被巧妙地分門別類，依序擺放在印有 COCA LOGO 的特製木盤上。這樣的細緻擺盤不僅在還未開始享用時就為視覺效果加分，更為整體用餐體驗增色不少。
對於肉類串燒，我喜歡搭配蔬菜或水果，特別是豬五花會搭配小番茄串烤，而梅花豬則選用玉米筍。不僅灑上香茅胡椒粉，醬料中還添加了一些南洋香料，特地降低了烤串的鹹度，目的是讓我們可以自行搭配泰式沾醬來品嚐。例如，梅花豬與玉米筍的搭配搭配沾上暹邏酸辣醬，清爽的酸辣風味絕對開胃。這種自由搭配的設計讓每一口都能根據自己的口味調整，讓用餐體驗更加豐富多樣。
甜不辣可能是每間串燒店都提供的基本食材，但『COCA 泰式串燒酒場』卻特別講究，精心挑選來自基隆老廠的手工甜不辣。一嚐之下果然令人大為驚喜，咬下去充滿著蓬鬆的空氣感，一度讓人誤以為在品嚐麻糬。嚼一嚼，滋味帶著甜美，口感一級棒，更令人驚艷的是不用沾醬也能品味到絕佳的美味。別說我沒提醒你，只點一串可能會引起激烈的食物爭奪戰！
秋冬季節享用串燒時，搭配泰式湯品更是讓人感到溫馨。熱氣蒸騰的湯品讓人心生暖意。除了酸辣濃郁的冬央貢湯，我推薦的香茅鮮蛤湯則以素雅的鮮甜風味為特色，非常適合搭配整桌串燒大餐。湯中加入香茅、南薑、檸檬葉，搭配台式薑絲蔥花，打造出具有泰式風味的蛤蠣湯。檸檬香茅的味道不濃不嗆，清新的酸韻與海鮮的鮮美相得益彰，絕對是一道美味又搭配得宜的湯品！
特別注重食材表現的帶殼玉米筍，只需確保其新鮮度，就能品嚐到美味。經過巧妙的火烤，玉米筍不僅去除了生土味，同時保留了其原味的清甜。沾點鹽味，簡單的調味就讓這道料理更加美味可口。這是一道讓食材本身風味充分展現的料理，為您帶來純淨而美味的味覺享受。
如果您無法接受生食，烤串絕對是一個絕佳的選擇。炙燒干貝表面經過火烤，呈現出龜裂的外殼，咬下去可以感受到漸層式的生熟度，接著舌尖迎來的是甜美豐潤的滋味。如果您希望味道更有深度，可以添加一點海鮮青檸醬，那酸韻絕對會讓您回味無窮。這絕對是一道令人垂涎的烤串，給您帶來極致的口感享受。
在烤盤料理中，另一道非常推薦的美味是炙燒鮭魚排。這道料理使用整塊超厚切的鮭魚菲力，搭配泰籍主廚特製的家鄉味阿龍醬。這款醬汁酸中帶甜，吃了幾口後才發現嘴唇黏嘟嘟的感覺，原來是滿滿的魚油膠質，讓整道菜更加豐富滋味，令人回味無窮。
即便已經飽到天靈蓋，但對於COCA的烤串點依然感到不夠過癮。就在這個念頭浮現時，餐廳卻贈送了主廚當天特別招待的泰式烤雞屁股。那濃郁的焦香氣息一下子襲來，令人垂涎欲滴。雞屁股外層油脂豐厚，經烤製成薄薄的脆殼，一口咬下既脆又潤，並且帶有淡淡的油香。每一口都讓人意猶未盡，真是令人愛不釋手的美味享受！
茶香與乳韻在這款飲品中達到了很好的平衡，我們特別調整了適合台灣人口味的糖度比例。搭配重口味的串燒，您不會感到飲品過於濃重或越喝越膩口。這款泰式飲品在COCA的菜單中算是經典之一，將茶的香氣和乳的韻味完美融合，給您帶來美好的味蕾享受。
在COCA泰式串燒，您可以品嚐到多款泰國精釀啤酒，其調味充滿了熱帶風情的果香。我們推薦的紅心芭樂精釀啤酒，從一開始的嗅聞香氣就帶有迷人的少女心奔放的甜味。然而，一旦品嚐，您會發現它帶有豐富的果酸，口腔裡會留下紅心芭樂的尾韻，帶來一種沁涼織爽且順口的口感！＊飲酒過量，有害健康
COCA 泰式串燒酒場 餐廳資訊
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電話：(02)6613-0313
營業時間：周一~周四 18:00–01:00；週五~周日 18:00–02:00
地址：台北市大安區敦化南路一段160巷10號
