東大門夜市攤商油煙防制設備設置率達100%

中央研究院環境變遷研究中心指出，餐飲烹調過程中油煙皆會產生細懸浮微粒（PM二‧五）及多環芳香烴碳氫化合物（PAHs），不管是短期或長期的暴露，均會對健康造成危害並可能導致心血管疾病。因此為妥善收集及處理油煙異味，避免油煙逸散造成污染，須加裝前端集氣設施及末端油煙處理設備（如靜電機、水洗機、活性碳裝置等），經防制設備處理後方能排放，因此花蓮縣環保局積極加強餐飲業油煙管制，針對餐飲業全面進行巡查與輔導管制工作，要求餐飲業者落實油煙防制設備自主管理，減少空氣污染維護民眾良好的生活環境及健康。

花蓮東大門夜市為本縣指標性觀光夜市，花蓮縣環保局各科室與觀光處共同推動東大門環保夜市，已連續三年獲得全國環保夜市評鑑特優級，東大門夜市內有許多花蓮特色美食攤商，因此烹調所排放的油煙異味須經由油煙防制設備妥善處理，否則易導致顧客及鄰近居民不良之感受，進而發生油煙異味陳情。

然而做好油煙污染防制工作及有效減少油煙異味污染產生，有賴於業者裝設油煙防制設備並加強後續設備維護保養等自主管理作業，在花蓮縣環保局積極輔導及各攤商的努力下，花蓮東大門夜市油煙防制設備設置率已達一百趴，確實有效降低PM二點五濃度，讓大家在大口享受美食之餘也能大口呼吸好空氣。