東專餐旅二專畢業成果展 精緻餐盒回饋師長

臺東專科學校餐旅管理科二專今(2)日舉辦畢業成果展，因應疫情，臨時將原先規劃的盛大餐會，轉換成小而美的外帶感恩餐盒，考驗應變能力，學生們精心製作的餐盒共7道菜色，加上甜點、飲品，色香味俱全，令收到的師長們食指大動，展現精湛的學習成果。

在畢業班導師洪維澤指導下，26位畢業生共同策畫此次成果展，主要菜餚有脆皮五花肉、烤牛肉、惠方捲、焗烤時蔬、白醬培根義大利麵、西班牙燉飯、羅宋湯等，還有可口的甜點及飲品，菜色豐富多元，學生黃翊慈說，菜色由同學們共同討論，從過去2年在校學到的中西各式料理中精選而出。

高中就念餐旅的黃翊慈，為精進相關技能與知識，畢業後選擇就讀東專餐旅科，她說，2年下來經由老師們的指導，學習到更多經驗與技巧，對於業界實務也有更多認識，此次成果展便以「果」作為主題，寓意果腹、結果、因果，以及開花結果。

除了餐盒之外，成果展中也透過靜態展示完整呈現學習歷程，指導老師洪維澤表示，學生們將2年來各種課程的學習內容、競賽成果，以及校外實習的過程，分門別類展現出來，除了製作海報也集結成冊，除了是對教師們的回饋，也是對自己的尊重與認可。

餐旅科主任崔珮玲表示，今年成果展有別以往的盛大餐會，因應防疫2週前臨時決定改以餐盒形式展示菜餚，也考驗學生從盤餐改成外帶餐盒時，菜色搭配與供應方式轉換的應變能力，最後呈現出精緻小巧的餐盒，令師長驚艷，成果不俗。