果糖不含嘌呤 痛風不能吃

痛風患者除了限制海鮮、動物內臟等高嘌呤食物的攝入外，不含嘌呤的果糖也不建議攝入。執業營養師雷吟潔指出，果糖是單糖，是痛風的幫兇。果糖在肝臟代謝的過程中，會消耗大量的ATP和磷酸鹽並產生二磷酸腺甘，最終使尿酸產生增加，攝入過量最後會以脂肪的形式，特別是甘油三酯儲存在體內，此過程也會產生尿酸，過量還會導致尿酸排泄減少，也會誘發痛風。

雷吟潔說，甜飲料、蜂蜜、果汁、含果糖的食品等富含果糖。甜飲料包括，奶茶、可樂、汽水等都含有大量的「果葡糖漿」，食用這些飲料都會提昇尿酸水準。蜂蜜含糖量高達百分之七十以上，其中大部分都是果糖。果汁則因水果本身含有果糖，榨成果汁後細胞結構受損，大量的纖維素丟失，其中的果糖更容易被人體吸收。並建議在選購食物時應留意配料表，警惕其中的「果糖」或「果葡糖漿」的含量。

雷吟潔提醒，新鮮水果雖含有果糖，但其中也富含人體所需的維生素、膳食纖維等營養素，適當食用對痛風人群也有好處，攝入時只要嚴格限制高果糖食物就不會有太大影響。因此痛風人群每天吃兩百五十克左右的水果，不會造成太大影響，但切勿榨成果汁，也不要吃高果糖的水果，如龍眼、荔枝、鳳梨等。