查灌水牛肉 北市稽查9業者

（中央社記者黃麗芸台北6日電）媒體報導灌水牛肉事件，台北市衛生局今天針對市內9家業者是否違法在牛隻屠體中灌水增重展開稽查，並採樣10件牛肉檢驗。

媒體報導，新北市福伯屠宰場及台北市萬華區的大盤商上豪、順發公司疑似販售灌水牛肉，經查轄管公私有傳統市集、地下街販售或使用牛肉者計308攤，其中販售或使用本土牛肉者計100攤。

衛生局表示，第一時間即派員前往台北市傳統市場、肉舖、超市及可能涉案地點進行稽查與抽驗，共計稽查9家業者；並採樣10件牛肉，將針對肉品含水量做檢驗，以調查是否涉及肉品灌水。

其中，順發牛肉業者為牛肉盤商，今天稽查現場肉品，包括溫體及冷凍牛肉部分。順發業者表示，牛隻是向台南市業者收購後，每週4天由自家員工於福伯屠宰場自行宰殺牛隻，再運回店內販售，對於業者說對牛隻屠體灌水是為清洗血塊等污物，將依調查事證確認，若違法將從重處分。

另外，清真中國牛肉店的牛肉來源則包含福伯屠宰場及上豪牛肉店，其販售對象包含一般零售及清真中國牛肉麵食館等；台北市上豪牛肉店今天則未開門營業，衛生局將持續追蹤調查。

衛生局表示，目前尚未接獲新北市衛生局及行政院農業委員會防檢局通報有灌水牛肉販售到北市的事證；同時，透過台北市食材登錄平台資料查詢，學校營養午餐至今也未曾登錄使用上豪牛肉店、順發牛肉及清真中國牛肉店的肉品。

衛生局提醒，肉品屠宰的灌水行為涉違反畜牧法，不應上市販售；且以灌水牛肉增重、牟取暴利，也屬詐欺行為。1030606