核廢水入海「海鮮還能吃嗎」?營養師推3類

▲日本政府24日起,將福島第一核電廠含氚核廢水排放入海,引發民眾擔憂,甚至出現囤鹽、拒吃海鮮狀況。(示意圖/記者許若茵攝,2023.08.28)
▲日本政府24日起,將福島第一核電廠含氚核廢水排放入海,引發民眾擔憂,甚至出現囤鹽、拒吃海鮮狀況。(示意圖/記者許若茵攝,2023.08.28)

[NOWnews今日新聞] 日本政府24日起,將福島第一核電廠含氚核廢水排放入海,引發民眾擔憂,甚至出現囤鹽、拒吃海鮮狀況。營養師李婉萍接受《NOWnews今日新聞》採訪時建議,若擔心海鮮重金屬含量高,可選擇養殖,或是體積較小的秋刀魚、香魚、蝦類等食用,也提醒民眾鹽巴吃多會導致血壓升高。

日本24日正式排放福島核廢水進入大海,近來中國、南韓民眾因為擔心海鹽品質與希望防輻射,因此大量囤鹽,更是拒買拒吃海鮮。

營養師李婉萍提醒,鹽巴吃多會影響血壓升高,以排灣族聚落為例,過去排灣族飲食文化都非常原味,烹調方式都是水煮,但現在烹飪加鹽後,鹽分太多,血壓都開始升高。

被問及鹽巴會有過期問題嗎?李婉萍認為,鹽巴比較沒有過期問題,本來就是防腐狀態,細菌病毒難以進入,但可能會有潮濕變質問題。

另李婉萍提醒,海鮮中重金屬汙染較高的通常都是大型魚類,像是鱈魚、鯊魚等,基本上不建議吃。她解釋,海藻、水中有重金屬,被小魚吃掉後,大魚又吃小魚,因此越大的生物體積含的重金屬量越高。

相對比較安全的海鮮,李婉萍建議,可選擇體積較小的秋刀魚、香魚、蝦子,安全性較高,或是一般養殖魚類,環境比較能監測,控制重金屬,也有助於永續環保。

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