桃園市校園廚房結合智慧科技 數位管理午餐更便利

桃園市公私立國中小學生免費營養午餐政策，自112年2月開始實施已滿一年，每餐補助48元，減輕家長負擔，廣受家長肯定。為掌握新學期學校營養午餐供應情形，桃園市長張善政今(22)日前往蘆竹區大竹國小視察校園營養午餐，了解學童是否吃得安全、健康又美味外，也視察學校廚房結合智慧科技、數位管理午餐衛生的情形。

教育局表示，大竹國小的營養午餐廚房已建置全市首座「智慧廚房監控系統」及「電子巡檢系統」，透過廚房設備感測器與遠端攝影機進行廚房智慧監控與管理，可有效偵測瓦斯外洩、監控鍋爐出水溫度與廚房的溫溼度，當系統偵測到廚房環境異常時會立即自動通報，可讓學校即時發現及處理，提升廚房的衛生及安全性。此外，以往學校營養師須每日運用紙本逐項勾選進行各項廚房巡檢工作，包含督導廚房人員午餐製備流程、設備使用情形及環境清潔等，而今還能自動進行數據整合與分析，不僅環保又省時省力，管理午餐廚房也更方便了。

為強化校園食材安全，增進學童飲食健康，桃園市府除了持續推行校園午餐採用3章1Q國產認證食材外，並加強導入桃園在地食材，今年規劃蘆竹、大園、觀音、新屋沿海4區國中小學童都能吃到享譽全國的桃園黑豬肉。也將以大竹國小為智慧化廚房的示範點，初步先由自設廚房且供餐數較多的學校來進行試辦，逐步擴增到各校廚房，協助學校進行電子化衛生管理作業，簡化紙本作業流程，有效減輕學校人員行政負擔，即時回報應改善項目，有效管理廚房衛生與安全。

張善政市長也走進教室與學生一起上營養教育課程，為提高孩子們對健康飲食課程的興趣，蘇思伃營養師用簡單活潑的口訣介紹彩虹蔬果，以小組競答的方式與孩子互動，透過有趣的上課方式，讓孩子在快樂的氛圍中學習營養觀念。張善政市長在課程結束後與學生一同享用美味午餐，今日餐點包括糙米飯（新屋產銷履歷米）、瓜仔肉燥、奶香起司南瓜、有機山茼蒿（桃園田田圈農場）、紫菜蛋花湯及國產桶柑，學生們吃得津津有味，臉上洋溢著幸福與滿足。