Yahoo奇摩新聞 桃園"炒飯王" 嚴選在地食材展現原味
桃園市 / 吳權原 游立爾 沈麗容 報導
炒飯算是很基本的料理，但要炒出冠軍味道也不簡單！桃園有一間隱身在路邊的炒飯王！他們嚴選在地食材，以大火快炒帶出食材本身的美味，獲選2屆台灣炒飯王！老闆還研發出許多不同口味，在用料上也很大方，尤其店內的櫻花蝦炒飯更是饕客最愛！
打開爐火，快速打入雞蛋攪拌，加上火腿蝦仁高麗菜，再倒入一碗白飯，老闆手腳俐落翻著鍋，加入調味料，一盤熱騰騰的炒飯就出爐了，但這還沒完，滿滿一碗蝦卵，一勺一勺舖在炒飯上面，老闆毫不手軟超有誠意，蓋得滿滿，幾乎快要看不到下面的炒飯，店裡新推出的特色產品，蝦爆蛋蝦仁炒飯，超浮誇的外觀，在網路上引發討論。
老闆吳承翰說：「外面很多人都是在賣蝦卵壽司，然後我就想說這個應該可以，搭配到炒飯上面。」舀起一口吃進嘴裡，橘黃的蝦卵一顆顆在嘴裡爆開，讓人感到相當滿足，店裡的知名炒飯，還不止這一盤，同樣趁著大火翻炒，櫻花蝦炒飯出鍋，散發著鮮美的香氣，粒粒分明的米飯，透出油亮的光澤，看了就胃口大開，這間店也憑藉著這盤炒飯，奪得臺灣炒飯王的榮譽。
櫃台琳瑯滿目的配料，展現店裡炒飯口味的多樣化，他們光是炒飯就有30幾種選擇，老闆吳承翰說：「外面一般炒飯就是肉絲蝦仁，一些比較基本的，我想要研發出跟別人不一樣的料理。」店裡炒飯一鍋接著一鍋老闆手沒停過，就可以看出他們的高人氣，而桃園的炒飯好味道還有這一家，將白飯在鍋中打散加入紅蘿蔔絲等蔬菜，一碗簡單的炒飯端上桌，但店裡滿滿的人潮，就可以看出這料理並不簡單。
客人說：「便宜又大碗。」客人說：「CP值還蠻高的味道也蠻好，我覺得他們香味很夠。」每盤炒飯份量澎派，鍋氣十足價格合理，讓附近學生都讚不絕口，而每樣食材都是精心挑選，用簡單的手法料理，樸實的雞丁蛋炒飯，和香氣撲鼻的蒜味香腸炒飯，也讓他們贏下2屆臺灣炒飯王。
老闆傅旻軍說：「主要還是以原料的選擇，像我們用的是臺灣臺南11號的米，都是用臺灣在地食材去做的。」廚師們用精湛的廚藝，展現食材本身的特色，讓桃園的好味道更豐富多元。
