Yahoo奇摩新聞 櫛瓜煮完超苦！民眾怕吐瀉全丟了 專家示警4情況「恐中毒胃出血」
【江宜潔／綜合報導】櫛瓜富含營養、熱量低，是不少人減重減脂的菜單首選，不過近期卻有民眾料理時發現，從賣場買回家的櫛瓜無論是用蒸的或水煮，吃起來總會有一股「苦味」，因此不免好奇到底該如何烹煮？營養師對此指出，吃起來有苦味的櫛瓜其實可能存在著大量「葫蘆素」，若人體攝取過多恐引發中毒、上吐下瀉等狀況，故請盡量少吃。
一名網友在臉書《Costco好市多 商品經驗老實說》社團發文表示，自己將買回來的櫛瓜削皮後蒸來吃、沒加鹽巴，結果一嚐味道超苦，且即便改用水煮加鹽巴、味覺比較不苦，但卻還是吃得出苦味，因此詢問大家：「請問有沒有人買好市多的櫛瓜吃了會苦？」、「還是用煎或烤的就不會苦？」
不僅如此，臉書《我愛全聯-好物老實説》也同樣有人反映，一名女網友在全聯買了兩次櫛瓜、結果都會苦，尤其最近買的一次更是苦的要命，「真的很衰！」原PO坦言，由於苦櫛瓜恐導致腹痛、腹瀉、嘔吐等狀況，不能吃所以全都丟了，但她仍不解：「為什麼在外面吃的櫛瓜都不會苦？」
事實上，營養師林雨薇曾分享資訊，一般櫛瓜內其實存在著少量葫蘆素、對人體無害，但若其生長環境不佳、導致大量產生葫蘆素，那食用後恐導致中毒、腹瀉、嘔吐、胃腸出血等狀況，嚴重甚至需住院治療，因此建議大家要少吃有苦味、被病蟲叮咬損害、過熟、少見野生品種等四款櫛瓜，才能減少攝入大量葫蘆素。
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