每天都要攝取油脂類,但不必額外攝取,吃1零食可取代
堅果種子類(核桃、腰果等)已納入每日飲食指南中,建議每天吃1份,但很多人誤以為堅果種子類很營養,可以多吃一點,其實,要注意吃堅果就等於在吃油,千萬不能多吃。堅果雖是好的油脂,但攝取過多的話,一樣會使油脂、熱量超標而增加體重、讓血糖不穩定,所以,最好的方式應依營養師給予的建議量做攝取。
食用油的部分,因為餐點中的魚肉蛋類中就已經有油脂了,其實可以不用再額外補充,若是想吃堅果種子類的食材,建議選擇原味烘焙的比較理想,若是鹽酥口味的,會加很多鹽,蜜汁口味的則是放很多糖,都不建議。另外,烹調用油上,盡量避免飽和性油脂類,例如奶油、豬油、牛油等,建議使用植物性油品,例如橄欖油、芥花油等。
(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)
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