【毒蛋風波】安全蛋哪裡買？蛋品冠軍老董這樣說

毒蛋風波延燒，不只歐洲、韓國爆發雞蛋芬普尼超標，國內也陸續在彰化、台南等多家蛋場驗出芬普尼超標。許多消費者都在問，如何買到安全的蛋？

擁有全台85％鐵蛋及60％拉麵店溫泉蛋市占率的福記冷凍食品公司董事長王榮得表示，除了上農委會網站查詢各地區檢驗結果，避開被檢出的蛋場，也建議消費者平時盡量到知名通路買蛋，「知名通路最怕的就是商譽受損，至少會再幫忙作一次把關，安全性又增加一些。」

學習藥學出身的王榮得說，福記每天要加工的蛋超過20萬顆，儘管如此，他還是無法從外觀判斷蛋的安全性，「蛋中是不是有藥物殘留，真的只能靠檢驗。」也因此，他特地設立品保實驗室，每一批蛋進廠前，都須經過訪廠、檢驗的過程，「就算蛋廠會出具檢驗合格證書，我還是要求品保人員每批都要進行抽檢。」

在經營蛋品加工事業之前，王榮得家族也經營蛋雞場多年。他說：「過去我們在養雞，確實會為了預防雞隻感冒，在飼料中添加抗生素，雖然漸漸有些養雞場改採全程不用藥，但多數仍會使用抗生素，所以轉行做蛋品加工後，我們很堅持要確定蛋中有無藥物殘留。」

但王榮得也驚訝，「過去檢驗項目都以黃氨劑類、氯黴素、四環黴素這些動物用藥殘留為主，連政府都沒有將芬普尼納入檢驗項目，就像當時油品也是意外驗出檢驗外的項目。」

近日不少朋友都問王榮得，怎麼買到安全的蛋？他說：「一般消費者真的很難預防，只能依賴政府把關。」但他也告訴朋友，盡量不要買沒有標示的蛋，或是菜市場的散蛋，而在知名通路挑選飼養過程中不用藥的蛋場生產的雞蛋，「雖然貴一些，但是吃來安心些。」

更多鏡週刊報導
【毒蛋風波】雙蛋黃比較營養？年藥學的雞農這樣說....
【毒蛋風波】芬普尼雞蛋流入新北 740台斤遭攔全數退回
鹹蛋皮蛋年銷3000萬 他為何寧願停產
NG蛋吃到怕 他才找到最適合的蛋