比花椰菜飯更省時、更營養!花椰菜整顆烤 淋上的醬汁是關鍵!
近年很流行Whole roasted Cauliflower,在歐美更是超模最推的低脂餐點,其實作法很簡單,就是把調好的醬料塗在整顆花椰菜上,然後拿去烤就完成了,連切菜都省了,是不是很方便?
醬烤花椰菜
/食材清單/白色花椰菜一整顆
/調醬配方/芝麻醬4湯匙、味增醬1茶匙、醬油2茶匙、米醋、楓糖漿、辣椒粉、水適量
1.燒一鍋滾水,整顆花椰菜丟入煮五分鐘。(目的是減短烤的時間)
2.烤箱預熱220度,花椰菜撈出瀝乾水分,橄欖油混合鹽,塗抹在花椰菜上,送入烤箱烘烤10-15分鐘。
3.抹上刷好的醬料,再次送入烤箱10-15分鐘,直到表面變成金黃色。
4.撒上果仁和香菜裝飾就完成了!
小tips:
1.買不到好看的整顆花椰菜可以自己修剪,除去多餘部分,底部切平切短就好。
2.可依照個人喜好換成不同醬料(但還是以低脂低鹽為主),會有不同的風味。
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