Yahoo奇摩新聞 比陳耀訓貴4倍！板橋甜點名店推金箔蛋黃酥「1顆486元」
年中秋節糕餅成為熱門伴手禮，許多知名店家也出現搶購熱潮，譽有「蛋黃酥界愛馬仕」之稱的陳耀訓蛋黃酥，曾榮獲2017年「世界麵包大賽冠軍」，標榜每顆都是手工揉製、烤焙，深受老饕客喜愛，一開賣就造成瘋搶。而位於板橋的甜點名店Sweet Chen推出的「隱藏版金箔蛋黃酥禮盒」，9顆售價4,380元，1顆就要價486元，整整比陳耀訓的98元貴近4倍。
號稱台灣甜點界精品品牌Sweet Chen，以棉花糖布朗尼打響名號，今年7月份時在粉絲頁上宣傳「隱藏版金箔蛋黃酥禮盒」，外皮以手工貼上整片食用金箔，一盒共9顆蛋黃酥，售價為4,380元，相當於吃1顆就要價486元，比2017年的世界麵包冠軍陳耀訓蛋黃酥還貴上近4倍。
《Sweet Chen》粉絲頁上介紹金箔蛋黃經典組合，包含：淡水百年老店銘珍的烏豆沙，使用法國AOP認證的藍絲可無鹽發酵奶油取代傳統豬油，帶出特殊發酵奶油香氣，口感更滑順，再加入海藻糖以降低甜膩感。
外餡則採用法國飛雪特級酵素無水奶油，取代傳統中式酥油，純度高的無水奶油讓餅皮既酥又不扎口。也以日本國寶級德島的阿波和三盆糖取代一般砂糖，甜度宜人不甜膩；再加上古法醃製的台灣彰化紅土鹹鴨蛋。
據悉，Sweet Chen經常推出金箔創意甜點，包括：999金磚棉花糖布朗尼、愛文芒果金箔千層蛋糕、麝香葡萄金箔千層蛋糕、金箔燕窩生乳酪蛋糕、金絲絨蛋糕等等，搶攻頂級客群市場。
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