比陳耀訓貴4倍！板橋這間蛋黃酥「貼整片金箔」 一顆要價486元

中秋節將至，蛋黃酥是不少人送禮的首選，位於板橋的甜點名店Sweet Chen推出4款蛋黃酥禮盒，其中「金箔隱藏版」一盒9顆售價4380元，1顆要價約486元，比陳耀訓的98元還要貴上近4倍。

Sweet Chen是位於板橋的甜點名店，主推精品甜食蛋糕，而這次的4款蛋黃酥禮盒，包括傳統款、經典款、聯名款及上述隱藏版，售價分別為1880元、2080元、2180元、4380元，目前已全數售罄。其中隱藏版的9顆蛋黃酥都是以手工貼上整片食用金箔，單顆要價約486元，比另一名店陳耀訓的98元還要貴上近4倍。

根據官網簡介，Sweet Chen經過一年探訪，找到以製作烏豆沙內餡知名的淡水百年老店銘珍，並使用法國AOP認證的藍絲可無鹽發酵奶油取代傳統豬油，不僅帶出特殊發酵奶油香氣且使口感更滑順，其次加入海藻糖以降低甜膩感。而餅皮則採用法國飛雪特級酵素無水奶油，取代傳統中式酥油，再重金添加日本國寶級德島的阿波和三盆糖取代一般砂糖，搭配古法醃製的台灣彰化紅土鹹鴨蛋。

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